天气越来越冷了,需要来一碗热乎乎的汤,来温暖你的胃。最近我不知道怎么了,喉咙时不时疼痛,听说莲藕有清热滋补的功效,果断买来炖汤。小时候以为炖汤是一件极其麻烦的事,没想到煮一煮炖一炖就轻松搞定了~汤鲜味美,清甜可口,快点get起来吧~
用料
藕 | 200g |
胡萝卜 | 80g |
排骨 | 250克 |
生姜 | 5片 |
小葱 | 2根 |
干香菇 | 6朵 |
盐 | 小半勺 |
料酒 | 5勺 |
生抽 | 1勺 |
油 | 适量 |
排骨莲藕汤|秋冬来一碗,清燥暖胃的做法
准备好所有食材:香菇提前泡水泡发,姜、藕、胡萝卜切片。排骨洗净备用
冷水下排骨,葱结和姜片,倒入2勺料酒煮5分钟
排骨捞出洗净
起锅烧油,放入葱白、姜片炒香
放入排骨,倒入3勺料酒翻炒至表面微黄
倒入1300毫升的开水,大火煮5分钟
放入藕片、胡萝卜和香菇转中小火煮30分钟
最后放入半小勺盐,1勺生抽搅拌均匀
撒上葱花即可出锅
莲藕具有清热化痰的功效,很适合秋冬喉咙不舒适的朋友享用
一口排骨一口汤,鲜美好喝
小贴士
油锅先翻炒排骨,汤会更白更香浓❣️