如何挑选海带的做法和图解,如何挑选海带怎么做更好吃
炊艺屋
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2019.04.13
用料
如何挑选海带的做法
这种褐色的海带丝是干海带做的。
营养保持的好,口感好。
这种绿色的海带丝是盐渍海带加工的
营养保持不好
挑这种褐色的,褐色的好。
再就是这种干海带片和干海带
干海带片一般是整颗海带的边角料做的
所以买干海带,要买整颗的。
不要买这种片的。整颗的不容易造假。
买完整的干海带时
首先看表面这层白色的
薄薄的一层,这是甘露醇
对人体特别有益
如果是厚厚的一层白色,那就是盐了
质量差的表现
其次看边角是不是处理了
边角整齐的好
边角没有处理,这种凹凸不平的不好。
最后看颜色
好的干海带呈靑褐色
不好的干海带发黄
一般都是放泡菜,就是晚期菜
或者是泡过水的海带
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