入了乐葵的迷你六连模,找了下厨房,发现没有合适的方子,于是结合了模具网页的介绍,琢磨了一下,动手实践开始
用料
鸡蛋 | 2只 |
砂糖(蛋黄用) | 5克 |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
低粉 | 38克 |
砂糖(蛋白用) | 20克 |
柠檬汁 | 几滴 |
皇冠小戚风(乐葵六连模)的做法
蛋黄和砂糖搅拌均匀,加入玉米油、牛奶和过筛的低粉搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁,并分三次加入砂糖,打发到干性发泡
蛋白分三次加入到蛋黄中,翻拌均匀,注意不要消泡了,倒入模具中,150度28分钟左右。出炉倒扣几分钟后脱模
第二次做,添加了多种干果,口感更丰富