蛋炒菠菜-矮脚红根菠菜的正确打开方式的做法步骤及图解,美味正宗的蛋炒菠菜-矮脚红根菠菜的正确打开方式做法

食材鲜，调料少，味道好

用料  

蛋炒菠菜-矮脚红根菠菜的正确打开方式的做法  

1. 采用江南的矮脚红根菠菜，露天种植，不要大棚

2. 将菠菜洗净，露天菠菜泥土大，多洗几遍，剪去老根，但是保留红根，而且千万不要劈开。洗净以后将根切下，剩下叶子切两刀就行。我是用剪子剪的

3. 锅内做开水，加一点盐，放入菠菜焯一下，为了去除草酸

4. 只需烫一下就行，马上捞出放入凉水

5. 降温后沥干

6. 两个鸡蛋打散

7. 锅内做热油，炒熟鸡蛋

8. 随后放入焯好的菠菜，炒匀，加盐出锅