用料
| 土鸡1只厚切培根2片珍珠洋葱15只蒜2瓣香菜碎2大勺小土豆5只玉米仔5只百里香1枝野山菌1小把红糖1小勺原粒芥末酱1大勺啤酒500毫升面粉1小勺盐和研磨黑胡椒 | |
| 盐 | 克 |
芥香啤酒鸡的做法
将鸡肉用盐、研磨黑胡椒调味，煎至略带焦糖色，盛出待用；
炖锅内放入培根，等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气，盛出待用；
放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩，直到土豆边缘略带焦糖色。放回鸡肉和培根，放入红糖和芥末酱略微翻炒，倒入啤酒，刮起锅底焦糖色物质，放入菌类和玉米仔；
上盖慢炖至鸡肉软嫩，出锅前30分钟盐调味，盛出鸡肉中高火力火收汁，盛盘后淋以浓缩酱汁，撒适量香菜碎即可享用。