丝瓜菌菇虾滑汤的做法和图解,丝瓜菌菇虾滑汤怎么做更好吃

用料  

丝瓜菌菇虾滑汤的做法  

1. 准备需要用的食材，丝瓜去皮切块，白玉菇洗净备用，黑木耳泡发切小块，因为做虾滑用了蛋白所以剩下的蛋黄就打成蛋液备用，虾滑的做法可以参考我之前的菜谱，这里就不单独说了。

2. 先放油，把蛋黄煎一下，然后盛出切成小片。

3. 剩下的油直接放入丝瓜，翻炒。

4. 丝瓜翻炒约2分钟，加入水，放入菌菇，盖上锅盖煮。

5. 水滚后，开小火，拿小勺子把虾滑一勺一勺放入，然后开大火继续煮。

6. 等虾滑都变成红色，放入盐、加入蛋皮，再煮一分钟即可。

小贴士

1、虾本身已经很鲜了，味精完全可以不放。
2、下虾滑的时候开小火，否则容易烫手。