![自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图]( "自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图")
逛超市的时候发现青虾24一斤，个头大鲜活果断入手一斤做虾滑来吃火锅。
用料
| 虾 | 24只 |
| 蛋白 | 1个 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 5-8滴 |
自制手工Q弹鲜虾滑的做法
淘宝找的图，青虾去头去壳留尾巴。尾巴也不太好去 先留着用得到
![自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第2张]( "自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第2张")
把剥好的虾仁，揪着尾巴拿切肉的刀，比较厚的刀去拍它，把他的肉拍散，不需要去剁他。Q弹关键之一
![自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第3张]( "自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第3张")
拍散之后筋就会比较好去除
![自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第4张]( "自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第4张")
如视频这些拍散他，单手拍摄。双手的话左手揪着虾尾更好拍，拍散后去除虾尾
![自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第5张]( "自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第5张")
取一口碗加入一个蛋清，白胡椒，盐，料酒。分次加入虾滑肉里，用电动打蛋器去打至粘稠
![自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第6张]( "自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第6张")
装到喜欢的容器。完成
![自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第7张]( "自制手工Q弹鲜虾滑的做法步骤图 第7张")
