换个做法给娃吃鱼,
做成鱼片吃娃吃起来也简单省事。
黑鱼刺少肉厚,营养价值也特别高,黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,适用于身体虚弱,低蛋白血症、牌胃气虚、营养不良,贫血之人食用。
用料
黑鱼 | 1条 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
葱段 | 适量 |
姜片 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
鹌鹑蛋 | 1个 |
豉香黑鱼片的做法
黑鱼一条,我这条小了点,1斤半左右
接下来就是片鱼片,过程小心切刀手,
片成2~3毫米左右的薄片,我这条鱼有点小,片的鱼片不够大
鱼片加适量料酒,盐,葱段,姜片,胡椒粉,豆豉腌制半小时以上
剔下来的鱼骨留下来做鱼汤
鱼片摆盘,中间来个鹌鹑蛋点缀下
上锅蒸10分钟左右
10分钟后取出,倒入适量蒸鱼豉油,淋上热油,OK 啦~
美味又营养呦,快试试吧~