谢谢大家分享的菜谱🙏
用料
泡好的野山椒 | 1瓶 |
竹笋 | 3支 |
独蒜 | 5瓣 |
花椒 | 20粒 |
盐 | 10克 |
白酒 | 适量 |
野山椒泡竹笋的做法
竹笋划开剥去外壳
切厚块冷水下锅
加两勺盐煮10分钟去苦涩
冬笋涩味重只能久煮捞出不要洗
直接晾凉并晾干水分玻璃密封罐子洗干净
保险起见再用白酒涮一圈
把竹笋和去皮蒜放进去
野山椒连泡的水一起倒进去
再加完全冷却的凉白开
倒八分满
撒上花椒
撒两勺盐
再倒五毫升白酒
盖上盖子存放在阴凉处
全程避免接触到油!!已经七天了
打开尝了尝
咸淡适中
有点酸
很辣 但是很爽🤣🤣