咸鲜味的家常菜 因为家里有个妹妹 所以要用软糯的食材烹制 于是选择了土豆和香菇 爸爸说从来没香菇和土豆一起吃过 但不管怎么样 味道好就行啦～
用料
| 新鲜香菇 | 3-4只 |
| 土豆 | 正常大小一颗 |
| 小青菜 | 三小颗 |
| 干香菇 | 5-6只 |
| 辅料： | |
| 葱姜 | 适量 |
| 蒜 | 至少六瓣 |
| 调味： | |
| 酱油 蚝油 糖 |
香菇土豆三鲜的做法
干香菇泡发 厨房用纸尽量吸走水分 刀面压平 切丝
新鲜香菇和土豆切片（香菇用干净毛巾擦拭干净即可不要用水冲洗 不然炒制得时候会出水 菜就泄了）
小青菜去根洗净起油锅 倒入炸制食物时所需要的油量（大概就是小半锅油）烧油至锅边起白烟后倒入新鲜香菇过油炸软 边缘微焦后捞出 土豆也是炸软 边缘微焦（炸土豆的时候感觉闻到了薯片的香气）
最后炸制泡发的干香菇 炸到香菇萎缩 焦黄后捞出把剩油倒进小碗内 这油以后炒菜还能用 还会有淡淡的香菇香气
用锅内残存的少量油爆香葱姜蒜后倒入炸制好的新鲜香菇 翻炒后倒入土豆片和青菜再翻炒 加入适量的盐 酱油 蚝油之后 加水盖盖子焖煮由于土豆片本身就有勾芡的左右 水大约烧干后汁子就会是粘稠的状态 最后加糖 翻几下再稍微撒入胡椒粉就可以出锅了
出锅后摆盘 最后在顶部放上炸好的泡发的干香菇 色香味具全啦～
小贴士
干香菇是我自己的爱好 嫌麻烦的可以不加哦～