简易脆脆太妃糖的做法和图解,简易脆脆太妃糖怎么做更好吃

注意要点：

1.雪平炉熬172度

厚底不锈钢锅是温度170度。

熬过就会苦，熬不够就甜。

2.温度计很重要。

3.不要用冻坏的淡奶油做

4.温热就切，不要冷透切。

用料  

简易脆脆太妃糖的做法  

1. 除了杏仁（生，要150度烤10分钟），100度保温中备用。其余材料放在雪平炉，边熬，边拌圈。熬到172度，停火，立马倒入杏仁拌匀。

2. 倒入金盘，定型。见到吗？金盘是没什么油的！

3. 温热后切片。记得不要凉透切片，因为凉透变成好硬，好脆，好难切。

4. 型状你来定。坚果也你来定，坚，不放也行。

5. 出炉的太妃酱也不会出油的，锅是干爽的。