用料
油 | 克 |
面粉 | 克 |
小葱 | 根 |
开水 | 克 |
见小贴士
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小贴士
简易版葱油饼,不加油酥的做法
1、开水烫面,一边倒水一边拿筷子搅拌,成干面穗,不过也不要太干
2、开始揉面,可以用手沾凉水揉面,揉到面团光滑就行
3、切碎葱花,
4、面团分成若干块,擀成一个薄圆饼,油刷薄薄刷一层熟油,撒葱花
,然后卷起来,就叠纸扇不过是往一个方向叠,叠成竖条状,继续往一个方向叠成圆坨状
5、继续把圆坨饼擀开成薄饼就行,不要怕葱花挤出来,锅里刷油,开始烙饼,【中间翻面的时候,可以翻过来后在熟了的那面撒很小的凉水】
6、我没有放盐,我觉得带点面粉自带的甜味很好吃