用料
虾 | 半斤 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
红辣椒 | 1个 |
葱 | 2根 |
姜 | 1块 |
盐 | 1勺 |
虾仁炒鸡蛋,鲜香滑嫩的做法
准备食材。
虾,剥去虾壳,再将虾线挑出,清洗后沥干水分。
虾仁放入盘中,打入2个鸡蛋。
加1勺盐,用筷子搅拌均匀。
洋葱、姜、红辣椒分别切成细,葱切成葱花。
锅热后倒入油,油可适当多一些,放入姜丝,倒入洋葱炒香,倒入辣椒丝翻炒均匀。
倒入虾仁,刚倒入时先不要翻动,等鸡蛋液凝固时再翻动。
加半勺盐,再撒上葱花翻炒均匀。
鲜香美味什锦虾仁上桌啦
小贴士
虾的味道很鲜美,不需要加鸡精了,这道菜不能炒太久,要不虾仁口感会变硬。