0失误水波蛋制作方法，附赠班尼克蛋做法的做法步骤及图解,美味正宗的0失误水波蛋制作方法，附赠班尼克蛋做法做法

小红书📚&微博🧣&抖音♪：章鱼小梦子
周末早餐需要这一道班尼克蛋来唤醒，视频可微博搜索观看~
感谢大家的支持~

用料  

0失误水波蛋制作方法，附赠班尼克蛋做法的做法  

1. 鸡蛋打入一个漏网中，过滤掉鸡蛋里的水分

2. 烧一锅开水，在这里有个技巧就是，一定要用一口比较深的锅才行

3. 在已经加了白醋的水里用勺子快速顺时针搅动，直到中心部位出现一个水窝

4. 把鸡蛋贴水面放入中心的部位

5. 此时停止搅动，转小火慢慢让水流将蛋白包裹到蛋黄上，大约煮1分钟即可

6. 煮好后，捞出来用厨房纸吸掉水分

7. 我之前煮了两个，左边那个是用深锅煮的，右边那个是浅锅煮的，因为深锅的水流会更大一些，所以形状会很规则

8. 把配菜的培根、蘑菇、芦笋、菠菜炒熟即可

9. 法棍一定要用黄油煎一下，不然吃的时候可能会硬到你怀疑生人

10. 开始制作荷兰酱，这里面双份酱料的比例大概是，1个全蛋，1个蛋黄

11. 用隔水的方法，水烧开后，转小火，放一个碗在上面就行

12. 蛋液倒入碗里后，一定要不停的搅拌，千万不能停！

13. 微微有些粘稠的时候，加入柠檬汁和一丢丢的盐调味

14. 然后开始慢慢一点一点加入橄榄油，千万不要一次性倒入，要边搅拌边倒

15. 最后已经完全变成酱料的状态时，就可以啦

16. 组装部分，我们用法棍垫底，上面铺蘑菇、菠菜、芦笋、培根

17. 然后顶端加入煮好的温泉蛋

18. 最后淋两勺荷兰酱

19. 撒一些黑胡椒，如果你口味重，可以再加点盐或者其他香辛料

20. 配一杯冰冰凉凉的牛奶~

21. 中间流心的水波蛋，用法棍面包蘸着吃，早餐不要太爽啦~完整视频请到小梦子的微博下观看~