配料:
韭菜150克、鸭血350克、葱10克、姜5克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、胡椒粉5克、淀粉10克、老抽3克
用料
| 味精 | 1克 |
| 姜 | |
| 干辣椒 | 个 |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 老抽 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 辣椒 | |
| 韭菜 | |
| 鸭血 |
这才是鸭血最好吃的做法，鲜香又辣爽，不可错过的开胃菜的做法
将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。
鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。
葱、姜、蒜切沫。
将鸭血焯水备用。
热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
加入鸭血和韭菜烧开。
用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可