冰激淋当道,外头的不纯,自己做的只有奶油,糖,鸡蛋,可可粉,牛奶,超放心
用料
牛奶 | 200克 |
蛋黄 | 2只 |
白糖 | 80克 |
淡奶油 | 180克 |
可可粉 | 20克 |
可可冰激淋的做法
蛋黄,糖,牛奶搅拌均匀,小火煮至冒小泡,变粘稠离火
可可粉倒入蛋黄糊内搅均匀
搅拌后的可可蛋黄糊倒入淡奶油,搅均匀
搅匀后,放凉,冰箱冷冻一小时
一小时后拿出,搅打2分钟,让空气进去冰激淋糊内,再放回冰箱冷藏一小时,一小时后再拿出来搅打2分钟,再放回冰箱冷冻,重复此动作4-5次,最后一次搅打完放置冷冻4-5个小时变硬即可吃了