板腱牛排（top blade）又称平铁牛排（flat iron），位置是牛的肩胛骨。一般说来牛肩胛骨处的肉都比较硬，板腱牛排是个例外。当然咯，它的软嫩程度和菲力之类高价牛排是不能比的，但架不住它性价比高啊。
用料
| 平铁牛排 | 4块（每块差不多2到3cm厚、四两重） |
| 盐和胡椒粉 | 适量 |
| 芒果 | 1个 |
| 苹果醋 | 1大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 姜末 | 1大勺 |
| 玛莎拉咖喱粉（garam masala） | 1/4茶匙 |
| 芫荽 | 1大勺 |
芒果风味平铁牛排的做法
从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。
1个芒果剁碎，倒入1杯水、1大勺糖、1大勺苹果醋、1大勺姜末、1/4茶匙玛莎拉咖喱粉小煮10到15分钟后离火，放凉后倒入1大勺芫荽搅匀。
中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤7分钟，三成熟时取下，晾5分钟，然后逆着丝儿切片，将芒果酱倒在牛排上。
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