用料
| 田螺馅材料:褐蘑菇 | 约 8 个 |
| 无盐黄油 | 10 克 |
| 小葱头 ( 切碎 ) | 1 个 |
| 大蒜头（做成蒜蓉） | 1 瓣 |
| 法国田螺肉 ( 罐头 ) | 12 粒 |
| 白兰地 | 10ml |
| 白酒 | 100 毫升 |
| 蓝纹芝士 | 30 克 |
| 淡奶油 | 100 克 |
| 盐及黑椒碎 | 少许 |
| 面包糠料：无盐黄油清 | 20 克 |
| 粗粒面包糠 | 30 克 |
| 百里香 | 少许 |
| 盐及黑椒碎 | 少许 |
【创意食谱】法国田螺酿蘑菇的做法
蘑菇用布轻抹净，切下菇蒂，备用。
中火烧热锅下黄油，爆香干葱及蒜，加入田螺稍微 炒匀。
放入盐及黑椒碎调味，加入蘑菇蒂、白兰地及白 酒，稍微煮熟。
加入蓝纹芝士及奶油，煮至收汁。
蘑菇放在烤盘上，放入盐及黑椒碎调味，酿入馅料。
将所面包糠料拌匀，轻轻放在酿馅上。
放入已预热180˚C烤箱烤约10分钟至金黄即可。
小贴士
将黄油隔热水融化，只取表层清澈的黄油即成黄油清。使用黄油清可令面包糠料成品更加蓬松，外观更美。