蝶豆花中含有天然蓝色素,在酸性环境下会变紫,碱性环境下会变蓝绿。梦幻百香果蝶豆花冰茶以百香果汁为底,蝶豆花用来创造梦幻的渐变效果😊用量比较随意,制作过程中随时尝试一下甜度就可以了。蝶豆花的用量,只要泡出深蓝色就可以了。
用料
冰块 | 四块 |
百香果 | 两只 |
蝶豆花 | 五朵 |
冰糖/黄糖/蜂蜜等 | 适量 |
梦幻百香果蝶豆花冰茶的做法
百香果加糖或蜂蜜(我这里是百香果加黄糖片做成百香果蜜,放冰箱随时冲水喝)。
将蝶豆花于热水中泡出颜色,弃蝶豆花。放凉或加入冰块冷却。
在玻璃杯中加入冰块。
再倒入四分之一杯的百香果蜜。
倒入二分之一杯的蝶豆花茶,我这里倒多了。
用勺子轻轻加上四分之一杯的蝶豆花茶。一定要轻轻缓缓地加,不然就看不到漂亮的蓝紫分层啦~
喝的时候搅拌均匀,整杯变成紫色哟。
小贴士
1.可以提前做好百香果蜜,在冰箱冷藏一晚味道更佳。加了糖的百香果蜜密度较大,沉底,分层效果好。
2.最后做蓝色层的时候加入蝶豆花茶一定要轻缓。