用料
去皮绿豆 | 250克 |
黄油 | 35克 |
白砂糖 | 30克 |
牛奶 | 根据绿豆泥的干湿度 |
低糖底油奶香绿豆糕的做法
去皮绿豆洗净泡水约8小时,中途换几次水去腥
上锅蒸40分钟
出锅后压碎,因为用搅拌机要加的水比较多炒起来要很费时间,看个人喜欢压碎还是打碎
我的后面直接上手抓
准备好砂糖和黄油
砂糖倒进绿豆泥,加入少许牛奶增加绿豆泥的粘性
我的没用压太碎,有点颗粒感,喜欢的可以压细腻,炒起来的时候会更妙粘稠,也会更容易定型
黄油下锅,小火融化,放入绿豆泥炒香
关过出锅做造型,有冰皮月饼模具的可以用,会更好看,也可以挤进馅料
奶香奶香的绿豆糕就做好了
小贴士
1.这款是低糖低油版,糖和油都可以根据自己的口味增加
2.绿豆一定要泡过蒸够时间,不然很难弄碎
3.豆类虽好,肠胃不好的别多吃,容易胀气