还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~
糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙的颗粒感都在这一块里,心动的赶紧做起来吧~
用料
牛奶 | 250g |
细砂糖 | 50g |
玉米油 | 22g |
糯米粉 | 140g |
玉米淀粉 | 50g |
蜜红豆 | 120g |
红薯 | 150g |
炼乳 | 10g |
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的做法
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、玉米油,混合搅拌均匀,过筛进可微波容器。
盖保鲜膜扎小孔。
放入微波炉,微波加热3分30秒。
(*蒸锅做法:水开蒸20分钟)蒸熟的红薯加炼乳,压成红薯泥。
蜜红豆切得更碎一些备用。
加热好的糯米皮不烫手后,反复揉搓几分钟。
分成2份,整理成大小相同、有厚度的长方形。
一份铺上红薯泥,另一份铺上蜜红豆碎。
把红豆那份盖在红薯泥那份上。
用油纸或者保鲜膜盖住表面,给糯米糍翻个面。
翻上来的底面也铺上蜜红豆碎。
最后用细线分成小块即可。
这么香甜又糯叽叽的小点心,谁能拒绝的了呀~