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夏天是属于冰激凌的季节
牛奶奶油中加入朗姆酒葡萄干,浓郁的意大利风情不输哈根达斯
用料
葡萄干 | 50克 |
朗姆酒 | 50ml |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 30克 |
淡奶油 | 200克 |
哈根达斯的朗姆葡萄冰激凌(冰激凌机版)的做法
葡萄干提前加朗姆酒泡好
牛奶入锅烧热把煮沸的牛奶倒入蛋黄中,放入料理机用打蛋头搅打至室温
淡奶油加糖打发
混合蛋黄糊和淡奶油,倒入腌好的葡萄干和剩余朗姆酒
混合均匀后放入冰激凌机运行40分钟
挖出来,开吃
小贴士
1.做冰激凌还是用冰激凌机好一些,一直搅拌和时不时从冰箱里拿出来搅拌一下口感肯定是不一样的
2.冰激凌机有压缩机,半导体,制冷液三种,推荐压缩机的,制冷液不安全,制作周期长,半导体易坏,压缩机就是价格略高
3.吃不完的冰激凌冷冻保存,吃之前稍回温就可食用