周末动手TIME!自己做健康甜品🍮
用料
红豆(绿豆也可以) | |
百合 | |
紫薯(芋头也可以) | 一个 |
小南瓜(番薯也可以) | 半个 |
番薯粉 | |
龟苓膏粉(凉粉也可以) | |
椰奶 | |
蜂蜜 |
饭后甜品之Q弹健康小圆子的做法
先做甜品汤底。前一天晚上用慢炖锅炖上红豆百合,一定要炖到红豆软烂开花。类似于红豆沙。这里的汤底其实可以根据自己喜好进行调整。可以加莲子,陈皮,或者做绿豆沙。如果都没有这些材料,简单的蜂蜜,红糖或者牛奶也是不错的。
提前一晚可以开始制作龟苓膏。一般就是用超市买的龟苓膏粉。清水煮开倒入龟苓膏粉,快速搅拌(一定要搅拌,不然就结块)。搅拌到全部溶解,关火,放冷,然后放入冰箱,第二天用。
第二天拿出冰箱。
前一天做好了龟苓膏和红豆百合汤底,第二天只要做小圆子就好啦。我用的是紫薯和南瓜。先提前蒸透,放凉。蒸到拿筷子可以轻轻戳个洞就好啦。拿两个稍微大点的碗,先把南瓜和紫薯分别用勺子压成泥,然后倒入番薯粉,一点一点地到,边到边用手按压。一般不需要加水,如果太干,可以适当加点水。
按压有面团的感觉,不干也不湿,可以揉出形状,不会散开就好了。我这里没有加任何调味品和油,就是揉面的时候一定要有耐心哦。
暂时不用记得要拿保鲜膜包好,不然会变干。
揉成小块,然后放进冰箱速冻在分袋装好。
把做好的圆子放进锅里煮到浮起来,然后倒进已经做好的汤底,根据自己的喜好来调味。我加了椰奶和蜂蜜。和外面吃的什么区别,味道真的很美味呢。找一个周末自己动手试试吧。