![冬日限定甜品🍰草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法步骤图 冬日限定甜品🍰草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法步骤图](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ab8b/a288/ab8b379a84d73e20da40db37553928436088a41bcc9a12414c717bc7025c19d4cc2b22898fe88169be.jpg)
做了3种草莓奶油盒子蛋糕🍰
用料一样
只不过换着花样装饰
多余的草莓酱还做了草莓牛乳
所以冬天到底是栗子的季节呢
还是草莓的季节🤪
用料
低筋面粉 | 70克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
草莓 | |
柠檬汁 | |
淡奶油 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
冬日限定甜品🍰草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法
食材全览
牛奶和玉米油混合
搅拌至完全融合乳化状态
筛入低粉,z字型搅拌
加入4个蛋黄,继续z字形搅拌至无干粉
冷藏过的蛋清加50g糖、几滴柠檬汁打发,细砂糖分三次加入(分别是开始有大气泡时、泡沫细腻时、表面有纹路开始凝固时)提起打蛋器有个小尖勾就可以
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
再全部倒回蛋白中继续翻拌混合均匀
倒入方形烤盘28*28,用刮板刮平表面,震出大气泡,烤箱160度预热10分钟,烤25分钟
期间打发奶油
淡奶油和白砂糖打发成奶油
烤好取出放凉
用盒子压出形状
可以用刀修一下
底部铺一片蛋糕,草莓对半切开,贴在四边
空隙处挤上奶油
撒上坚果薄脆
最后挤满奶油,刮平表面,选好看的草莓放在上面装饰
第二款:在盒子里依次放入蛋糕、奶油、蛋糕、草莓酱
再挤上奶油,草莓顶部装饰,再撒上糖霜,OK
第三款:依次草莓酱、奶油、蛋糕、奶油、草莓,四周边上裱上奶油花,OK
🍓草莓牛乳:瓶子里放入草莓酱,搞个壁挂,倒入淡奶油、鲜牛奶,搞定
都做好啦~
流口水🤤