？为什么这个菜谱里根本没有黄油 令人困惑
答案在结尾揭晓～
用料
| 苹果 | 750g |
| 柠檬 | 一个 |
| 砂糖 | 50克 |
| 肉桂棒 | 2根 |
| 丁香 | 4粒 |
| 白葡萄酒 | 200ml |
苹果黄油/Apple Butter~熬煮果酱版的做法
1.去掉苹果皮，去掉种子和芯，切成八块。把种子和芯留着，用纱布包起来。一半柠檬去掉果汁，一半取出果肉。
2.将苹果、水350cc和柠檬放入锅中加热。
沸腾后用小火煮，盖上锅盖直到苹果变软3.2如果变软了，在球上准备用纱布的箩，把2倒入，放置1小时左右过滤掉果汁
4.取出纱布，将苹果放回锅中。添加葡萄酒和苹果核。（我们都没有看错，真的是苹果核）
5.加入砂糖、肉桂、丁香，用小火煮到喜欢的柔软程度。
装进热水消毒过的瓶子里就做好了。原文：リンゴ７５０ｇ
レモン1個
砂糖５０ｇ
シナモンスティック2本
クローブ4個
白ワイン ２００ｃｃ
1.リンゴの皮をむき、種と芯を取り除き、8つに切る。
種と芯は捨てないで取っておき、ガーゼに包んでおく。
レモン半分は果汁を取り、半分は果肉を取り出しておく。
2.ホウロウ鍋にリンゴ、水３５０ｃｃ、レモンを入れ火にかける。
沸騰したら弱火にして、リンゴが柔らかくなるまで落とし蓋をして火にかける。
3.2がやわらかくなったら、ボールにペーパーナプキンをしいたザルを用意し、2を流し入れ1時間ほど置いて果汁をきる。
4.ガーゼを取り出し、ホウロウ鍋にリンゴを戻す。ワインまたはシードルを加える。
5.砂糖、シナモン、クローブを入れ弱火でお好みのやわらかさに煮詰める。
熱湯消毒した瓶に詰めて出来上がり
TIPs/コツ・ポイント
リンゴの種と芯にはペクチンが多く含まれているので、ジャムを固める作用があります。
シナモンは防腐作用があるので砂糖が少量でも大丈夫ですが、やはり早く食べきってください。
お子様にはシナモンスティックではなくてパウダーの方が刺激が少ないかもしれません。
残りのジュースと砂糖適量を煮詰めるとゼリーのようなジャムもできあがります。
このレシピの生い立ち
リンゴが沢山手に入ったので・・・
バターのように固くペースト状になるので、この様にネーミングしました
小贴士
TIPs/诀窍点
因为苹果的种子和芯含有很多果胶，所以有凝固果酱的作用。
肉桂有防腐作用，所以少量砂糖也没关系，还是快点吃完吧。
对孩子来说，肉桂棒比肉桂粉刺激更少。
把剩余的果汁和适量砂糖一起煮的话，就能做成像果冻一样的果酱。
这个食谱的由来：
用到了很多苹果・・・
因为果酱成品是像黄油一样硬实的粘稠状，所以这样命名惹