夏日仙草冻怎么做才好吃,最正宗的夏日仙草冻制作方法

清热解暑

用料  

夏日仙草冻的做法  

1. 食材准备（某宝直接有整套材料包的）

2. 干仙草洗干净，若过长，则用剪刀切段

3. 放入水3500ml，加入准备好的碱，先将其煮沸，再调成小火，炖煮1小时，期间勿忘搅拌

4. 炖好后过滤，去残渣

5. 可以用滤布或者过滤网过滤

6. 过滤后，得有粘性的汁液

7. 放入锅中继续熬制（因为炖煮的时候水没加够，在这一步中，我又加了水，等待烧开）

8. 在上一步等水烧开时间，以1：1.5的量，把蕉芋粉（100g）拌匀，拌匀后放入仙草汁液中搅拌炖煮，直到产生较强粘性。

9. 把煮好的东西放入模具中，晾凉

10. 晾凉切块，就可以食用啦！可以拌牛奶等

小贴士

1.在炖煮干仙草的时候，尽量用大点的锅，防止炖煮过程中水溢出。
2.若锅不够大，不能放3500ml的水，可以先放部分水先炖煮起来，等水蒸发完或者等过滤以后再加一部分水。
3.可根据具体情况调整水量，水过少，易造成碱味过重，水多点，做出来相对稀薄点，以我的这个量制作出来的，相对“结实”一些。
4.也可根据自己需求在仙草汁液中加入蜂蜜等进行调味。