作为消暑担当的「绿豆」可以做很多清凉小甜品,
让你即使在🌞35度天也不用怀疑人生。
快带好你的小本本📒坐好吧~~
绿豆甜品第一道:【马蹄绿豆爽】
(下两篇介绍【绿豆冰糕】和【绿豆冰棍】的做法哈~)
用料
脱皮绿豆 | 100g |
马蹄 | 4、5颗 |
马蹄粉 | 15g |
冰糖 | 50g |
清水 | 600g |
绿豆小甜品(一)马蹄绿豆爽的做法
脱皮绿豆提前浸泡🕑2小时以上
上锅蒸20~30分钟(可不可以不蒸直接煮❓可以。
但绿豆爽传统的做法是蒸完再煮的,滚一下就开花了,颗粒还很完整,脱皮绿豆煮的时间长糖水容易很糊)
马蹄搅碎
马蹄碎和冰糖一起入锅,加清水
水开后,蒸熟的绿豆入锅,滚2~3分钟,绿豆微微开花即可(很容易熟的,不要煮久了)
马蹄粉加少量水和开
加到汤里,快速搅拌,煮到汤水微稠,断火
趁热和冰镇都好喝,我个人更喜欢「冰镇绿豆爽」