这款虽然材料有点多,但是操作绝对简单,只要宿舍有个泡面锅就ok.
用料
蒜 | 两瓣 |
瘦肉 | 一人份 |
红辣椒 | 一个 |
金针菇 | 一人份 |
新鲜海带丝或者袋装海带丝 | 一人份 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
陈醋 | 少量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
面条 | 一人份 |
宿舍快制酸辣凉面的做法
首先是准备材料。
1.瘦肉用盐与胡椒粉腌好
2.蒜与辣椒一起切碎
3.生海带丝放入锅里煮熟捞出备用(如用袋装熟海带丝此步可以省略)
4.金针菇洗净去头开始准备拌料。
将切好的蒜米辣椒下锅用油爆香,放入腌好的瘦肉,翻炒,瘦肉八成熟之后放入海带丝,继续翻炒,放入金针菇,翻炒至完全变软上色,出锅保温静置。准备面条。
洗锅,煮水,水开后下面条,煮熟捞出,用凉开水浇在面上,稍后即可将水倒掉,剩下面条待用。最后一步将炒好的料与面条一起搅拌,推荐左手勺子右手筷子,这样搅拌比较方便。搅拌均匀后即大功告成!
小贴士
1.海带丝最好买鲜生的,包装海带熟食口感软绵绵且多吃无益。
2.面条煮好后一定要用凉开水过一次,否则面条全部粘在一起,没有爽滑口感哦。