不破坏营养的橙子果冻的做法步骤及图解,美味正宗的不破坏营养的橙子果冻做法

橙汁加热后营养物质特别是维C很大程度被破坏，这款橙子果冻没有熬煮果汁果肉，最大程度保留住营养。

用料  

不破坏营养的橙子果冻的做法  

1. 橙子洗净去皮切丁，洒一层薄砂糖。
   喜欢果肉偏酸的可以不加。
   果皮备用。

2. 奶锅加水，小火熬煮果皮10分钟左右。

3. 过筛倒入容器中，冷却至60℃左右。

4. 冷却的时间冷水软化吉利丁片。

5. 橙子挤汁。

6. 软化好的吉利丁片和白糖加入橙皮水中搅拌至完全融化。
   喜欢甜度低的可以少加糖。

7. 过筛加入挤好的橙汁稍微搅拌一下。

8. 容器中加入橙子丁，倒入混合液。

9. 勺背去掉浮沫。

10. 盖好盖子，冰箱冷藏四个小时。

11. 清爽果冻搭配新鲜果肉，口感还不错。

小贴士

其他水果也可以这样做，喜欢奶味果冻的也可以用牛奶代替水，但牛奶和橙子搭配不利于营养吸收所以不推荐。