福田淳子的冰激凌布丁的做法步骤及图解,美味正宗的福田淳子的冰激凌布丁做法

用冰激凌做的布丁想想就觉得很有趣

口感绵滑，有点类似双皮奶~
不用买奶油，不用开烤箱，简简单单的冰激凌也可以做出好吃的布丁！

来自福田淳子《我爱布丁》
方子量容量100ml的杯子三个份

步骤图来自原书
转载自@岚小新

用料  

福田淳子的冰激凌布丁的做法  

1. 冰激凌至于室温软化，可以轻易用汤匙挖取为止

2. 吉利丁用冷水泡软，牛奶加热微微放凉，加入泡软的吉利丁化开
   【P.S.如果有温度计，牛奶温度控制在70度左右，太热会影响吉利丁凝固能力。】

3. 加入软化的冰激凌搅拌融化

4. 布丁液泡沫较多，怕成品卖相不好就一定滤掉泡沫，布丁液注入布丁杯，放入冰箱冷藏一晚凝固

小贴士

1.冰激凌可以选用各种口味，做出不同味道的布丁
2.不能长时间携带，温度高会化掉
3.融吉利丁的温度不要太高，会影响凝固能力
加5g是比较软滑的状态，要想口感Q一点，凝固更结实不易碎就加大吉利丁的量
4.搅拌好的布丁液泡沫较多，怕影响卖相的一定要滤掉泡沫