醪糟马蹄炖蛋 ,又称酒酿蛋,是广西人传统的小吃,在南方地区尤为流行。口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
酒酿蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用料
醪糟 | 300克 |
荸荠 | 5个 |
燕麦片 | 100克 |
枸杞 | 5克 |
鹌鹑蛋 | 7个 |
冰糖 | 50克 |
【醪糟马蹄炖蛋】滋阴养颜 催乳丰胸 养颜补血 促进消化的做法
荸荠去皮洗净后,切片
将荸荠与枸杞加水煮5分钟
倒入燕麦片和冰糖煮化
加入醪糟至煮开状
将鹌鹑蛋打成蛋液状
加入鹌鹑蛋煮3分钟即可