affogato在意大利语里是“淹没”的意思,最基本的做法,便是往一个香草冰激凌球上浇一杯滚烫的意式浓缩咖啡(espresso)。冰与火、甜与苦、刚与柔……这对CP身上的反差萌简直数不清。嗯,此处应配一首《易燃易爆炸》。
用料
意式浓缩咖啡(espresso) | 1杯 |
浓奶油 | 半杯 |
糖粉 | 2大勺 |
黑朗姆酒 | 1大勺 |
朗姆酒葡萄干冰激凌球 | 1个 |
意式脆饼(biscotti) | 1块 |
朗姆葡萄干阿芙佳朵(affogato)的做法
半杯浓奶油中加2大勺糖粉搅打出软软的尖峰,淋上1大勺黑朗姆酒,继续搅打到中等硬度的尖峰。
往一个小玻璃杯中舀1个朗姆酒葡萄干冰激凌球,浇上1杯意式浓缩咖啡,舀上打发奶油。最后插上一块意式脆饼。
喜欢吗?喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving,了解更多欧美美食杂志资讯
小贴士
文里提到的1杯意式浓缩咖啡指的都是1小杯的哈,类似于酒吧里shot那么大小的小杯杯,在咖啡馆点过意式浓缩的童鞋应该会有数的。
另外,最经典的阿芙佳朵用的是意式冰激凌(Gelato)。