用料
| 草莓 | 2.5kg |
| 太古糖粉 | 300g |
| 盐 | 5g |
| 玫瑰海盐 | 少许 |
春日草莓果酱的做法
草莓摘去叶茎，清水洗掉杂质
用清水加5g盐浸泡5分钟
倒掉盐水，流水冲洗3分钟
沥干水分，切成小块
拌入300g糖粉腌制到草莓汁没过草莓
用小火煮，直到出现白沫，去掉浮沫后，煮至浓稠，加入少许玫瑰海盐
另起一锅热水，烫果酱瓶，晾干
准备一碗清水，果酱滴入水中可以凝结成团就可以关火了
待果酱稍稍冷却，装入瓶中，拧紧瓶盖，倒扣过来，彻底冷却后放入冰箱保存
小贴士
1. 煮果酱一定要用小火，注意搅拌，千万不能让果酱糊底，哪怕糊一点整锅果酱就废了。
2. 至于加到果酱里的盐，我习惯用比较好的海盐，不是必须的，没有的话用炒菜的盐也没有问题