昨天剩了些派皮,冷藏发酵一晚后,拿来自创了个椰香布丁派,没想到效果那么好,我对椰香的东西是最欲罢不能的,而且操作简单
用料
派皮参考香酥苹果派配方 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
植脂奶油 | 70g |
椰浆 | 60g |
水 | 10g |
椰香布丁派的做法
派皮铺满派模具,奶油和椰浆放在一起搅匀,如果用淡奶油请加糖12g,植脂奶油本来就是甜的所以不用加糖
鸡蛋打散后混合步骤一的原料搅拌均匀
另外拿一个碗过筛一次出来后,原来的碗里会剩有小部分浓浆,加入10g水涮一下碗倒入过滤好的容器里继续搅拌均匀后直接过筛到派盘里!
预热烤箱190度3分钟后,调为170度中下层烤30分钟即可
撒上椰容装饰即可,口感清香爽滑!