炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧~清凉爽口
用料
蛋黄 | 3个 |
纯牛奶 | 240g |
白糖 | 72g |
淡奶油 | 150g |
盐 | 3g |
蛋卷 | 若干 |
草莓粉,抹茶粉等 | 根据自己喜欢的口味添加 |
彩虹冰激凌(懒人自制法)的做法
蛋清蛋黄分离,取出蛋黄
蛋黄,白砂糖,牛奶依次倒入小锅中加热搅拌至沸腾关火
冷却后倒入淡奶油搅拌均匀
加盐搅拌均匀
将奶液过滤到容器中放入冰箱冷冻,至刚结冰取出用打蛋器均匀搅拌后再重新冷冻,根据喜欢的口味加上草莓粉,抹茶粉等
30分钟后取出继续搅拌一次重新冷冻。每半个小时搅拌一次重复4次
把冰激凌放在蛋卷上就做好啦。