名叫甜汤,其实不甜哈,只是白味而已,其实是面糊糊搅拌的稀饭。可做7.8月龄宝宝辅食(我家宝宝目前没有吃全蛋,所以只用了蛋黄)用料面粉30克水30克鸡蛋黄半个甜汤(家乡叫法)的做法1.30g面粉+30g水(凉的),搅拌至无颗粒糊糊状2....
07-16
不管离家多.最爱吃的蒸面条还是每周必做。没有理由,我爱家乡,爱从小吃到大的面食。用料面条1斤五花肉500g克豆角/西芹1斤花椒1小把黄豆芽200克大葱3段姜5片八角3个干辣椒适量湖南椒适量盐适量生抽适量老抽适量蒜适量打...
03-26
小时候是不爱吃煮籺的,逢年节家里做籺,我就负责看火,打下手,一直不太明白大人们为什么那么喜欢吃籺。出来工作离家久了,家里好多年前就不再做籺了,年味也就越来越淡,突然就好怀念小时候那种氤氲的籺气~厨房小能手的座右铭是...
01-29
来镇江东乡,一定要去吃一碗长鱼汤,家长的人们到了面馆,习惯的叫上一汤一,其实,就是一碗汤,加上一碗干拌面对于这汤,我是尤为的喜欢,爱好美食的我,所以也自己研究着汤的做法,可能跟最正宗的有些许差异,但已够美味。😁长鱼汤出名的...
05-28
玉米粉煮法:1,用锅先把冷水烧开,熄火2,立即将玉米粉放入锅中焖3,盖锅盖焖5到15分钟,喜欢烂一些焖10分钟以上4,偶尔用筷子搅拌一下就行,防止黏在一起5,筷子能夹断米粉就熟了(多烧点开水泡,因为米粉入水泡会膨胀)6,熟之后,用冷水冲掉...
01-29
甜酒糍是我们家乡的甜品,很多客家人都爱吃。特别是大冬天时,小贩们还踩个黄包车边踩边呟喝,有人想吃就叫停下来,这个时候要是来上一碗,吃了全身都暖和。用料糯米酒适量炸油糍几个(自己喜欢)枸杞1小把生姜3片红糖适量清水适量...
07-28
说起甜沫,这可是陪伴童年少年青少年时期的一道早餐美食哦!我们小时候,早餐除了喝豆浆,豆腐脑,吃汤面,基本很少喝奶吃面包的,妈妈会经常换花样给我们调节早餐汤类品种,甜沫就是一款。也是我很喜欢的一款。用料小米面30g水600g...
02-16
用料米饭克安琪甜酒曲勺凉白开家乡甜米酒的做法煮饭,比平时煮饭多一水。我加了一点糯米进去。饭量看人数,我这是2筒米。饭煮好后,用筷子拌散,放凉。饭放凉后倒入汤碗里,撒入安琪甜酒曲拌匀,不要放太多,像平时炒菜放盐一样撒...
04-28
咸圆子是广东阳江、台山等城市过冬至会煮的菜。放入各种海鲜和白萝卜熬制鲜甜的汤,再放入软糯的圆子,饱肚又暖胃。以下是两人份。用料瑶柱15克虾米15克干鱿鱼(切丝用)15克广式腊肠/腊肉40克白贝/花甲半斤鲮鱼滑/马鲛鱼腐1...
04-11
这个汤估计上海人每户人家都会烧吧~但是最近学到了新技能:最后加点辣酱油!尝试了以后发觉果然是神来之笔啊!用料土豆2只卷心菜半颗洋葱1只番茄2只红肠片番茄酱牛奶面粉糖盐上海黄牌辣酱油罗宋汤/家乡浓汤的做法番茄切成细...
11-18
冬至必吃的咸汤圆,没有馅料的,就是一团糯米粉揉的丸子用料糯米粉100克开水适量白萝卜半根腊肠1根腊肉半根瘦肉100克娃娃菜1颗水适量盐适量食用油适量香菜适量胡椒粉适量家乡咸汤圆的做法先用开水把糯米粉开好,揉丸子,这部...
09-14
妈妈做的饭系列-甜汤以前吃不惯甚至吃多了想吐,完全不觉得好吃。后来居然慢慢觉得喝一碗甜汤很舒服,疙瘩也好吃,以后不在家乡的时候想喝甜汤只能自己做啦,所以就开始学着做,还好很简单~用料面粉多半碗水六到七碗阴干的槐叶...
05-08
小时候每到夏天,地里种的长豆角吃不了,会经常老掉,为了不浪费,老妈就会做蚂蚱脖给我们吃,是菜也可当做零食吃。现在想来名字的由来大概是因为切断的豆角丁,像蚂蚱的脖子,所以而得名吧。用料老豆角适量盐适量油适量面粉适量老...
07-30
小时候,每到晚上,路边就会搭起一个个简易的大排档,支起一个个炉火炖煮的砂锅,而除了暖呼呼的砂锅手工面外,我最爱的还是那锅热气腾腾的羹汤。所有的食材都切成小丁,一起放入砂锅中炖煮,出锅前加入一勺自制的豆瓣酱和淋入一勺...
12-06
小时候每逢冬至、除夕、元宵等节日,老妈都会给我们做汤圆吃,一家人围在一起揉汤圆,相互比谁揉得漂亮揉得圆,特别温馨特别有过节的味道……咸汤圆是台山的一种特色,长大后离开家乡读书,工作,结婚……已经很多年没有吃过家乡的...
05-24
用料糯米粉克萝卜根盐克油克豆腐干料酒生抽家乡咸汤圆的做法馅料:肉+豆干+萝卜,将所有料切丁,加适量作料炒熟放凉备用,也可根据当地或当季时令蔬菜搭配糯米粉+温水用筷子捣成絮状后用手揉成团摘成均匀的剂子,做成皮薄口小...
08-29
用料牛奶3000mL奶酪50kg乡恋家乡奶的做法把牛奶放在榨汁机里再加奶酪开始搅拌,完成。小贴士好喝。...
06-14
用料西红柿2个葱一小块料酒选放,一小勺姜3-4片盐适量生抽1-2勺土豆5个(小)洋葱个(半个)胡萝卜1根番茄酱4-5勺白胡椒粉4-5勺家庭版罗宋汤(有人叫长个汤,也有叫番茄炖牛肉)的做法牛肉泡水,多换几次水,去掉血水(我做的急,就泡了半个...
02-15
记得儿时,每当放暑假,我就会着急去姥姥家拿好手电筒,去姥姥家门口的大树下转悠着摸(照)了猴儿,我期盼暑假,最快乐的一件事。现如今要吃解拉猴要去菜市场买。正好今天朋友送的解拉猴,是自己种植的,再没有机会像小时候那样天黑拿...
12-14
冬天里的晚饭一定要有一锅热汤才行!对于我这个既要上班又要带娃,家里买汏烧全包的妈妈来说这是一款既方便又营养,孩子们也非常爱吃的汤。大家不妨试试!用料冬笋半只鲜香菇2只菠菜半斤肉蛋卷6只家乡浓汤的做法提前做好葱香...
04-27
过年走亲戚大姨妈总会做上一盆,小朋友们你一个我一个,抓了一边玩一边吃!好是热闹!用料馄饨皮随便几张熟芝麻适量“油撒子”你家乡叫它什么的做法馄饨皮子中间剪一刀,一边从中间绕一下就变成蝴蝶结了,然后放入油锅炸!油锅开了...
12-03
家乡特色街头小吃,美味好吃,可以直接吃,也可以夹在年糕里面吃,一口下去,鲜香的肉与虾,包裹在脆香的外皮之下,特满足,缺点要趁热吃,冷了味道就不好了……用料面粉200g盐适量肉末200克虾9只水220g蘑菇2个葱1根糖适量蚝油1勺料酒1...
03-02
这个甜点是小时候妈妈经常做的,充满回忆的味道,糯糯的、香香的,你们也会爱上这味道的!但不要贪吃哦!^_^用料糯米粉红糖家乡甜薄餐(简单版)的做法将糯米粉和水混合,自己可以调整比例喔!和成面团就可以了。(照片照得不好,请见谅喔!)...
11-24
用料大土豆或小土豆1个大或5个小小葱三根大蒜2瓣黑胡椒少量家乡土豆汤的做法土豆切片,不用太薄,2-3mm,因为要煮成面面的。最好用南方小土豆,我没买到,就用的一个大土豆。调料随便自己喜欢的准备,葱姜蒜不可少。葱的话。有花...
06-12
家乡的一种吃法,很想念,只能自己学着做🤡用料土豆2个面粉200克小葱4根花椒粉适量孜然粉适量十三香适量盐适量洋芋疙瘩(家乡的叫法)的做法先把土豆削皮,切成粗一点的条状;将小葱切为小葱花放入土豆块上面,加入适量盐,加点花椒...
01-24