农家干酪的制作方法多种多样,不同制作方法的区别主要体现于凝乳的温度,以及添加发酵剂和凝乳酶的量。切割凝乳块的大小,奶油比例,奶油种类,以及调味料的种类也会有所不同。不论采用哪一种工艺,制作出优质的干酪都是最重要的...
12-24
用料杏仁粉50克马苏里拉30克干酪碎适量(没有换马苏里拉水3~5ml(我用的乳清黄油3~5克(新鲜肉需要铺肉时撒上一些黄油,培根这些可以省略芝麻酱适量(没有可不加希腊酸奶适量(没有可不加牛油果1个(没有可不加腊肠、培根……自己看...
02-23
布里干酪和牛奶就要过期了一个人吃三人份吧赶紧的用料意面250g法式布里(brie)干酪半块番茄沙司或速食意面酱150—250g洋葱半个火腿或培根适量牛奶或稀奶油适量调色配菜如青豆玉米等布里干酪罗勒面的做法切洋葱和配菜酱...
11-11
只要有时间在家一定会动手做食物满足自己的胃,这次试了这款可以说很健康的食谱,总共只用了三小勺的油,而且是咸的口味用料玉米粉(cornmeal)1cup中筋面粉1cup泡打粉4tsp盐2tsp帕尔马芝士parmesancheese1/2cup鸡蛋两个牛奶1...
12-31
图片上是做给朋友的生日蛋糕,算我第一次做完整的装饰蛋糕,用的是川上文代老湿奶油干酪蛋糕的方子做了点变化,不需要用到烤箱的免烤蛋糕,而且相当美味方便,突出了奶酪清甜的味道。放到第二天味道融合了以后会更好吃。用料无...
12-17
用料土豆适量牛肉末适量洋葱适量番茄酱适量黑胡椒适量意大利乳清干酪(附做法)适量油渍小番茄(附做法)适量意大利千层面皮适量菠菜适量意大利乳清干酪菠菜卷的做法土豆削皮切片放开水中煮熟,捣碎备用,煮土豆水留些备用锅中橄...
04-20
不到10分钟即可享受从头开始轻巧,风味浓郁的意大利乳清干酪面。图文整理于:贡献者:J.KenjiLópez-Alt用料意大利乳清干酪1/2杯帕尔玛干酪约1/2杯通用面粉约1杯全蛋1个蛋黄1个粗盐和现磨黑胡椒少许番茄酱2杯初榨橄榄油适...
06-29
自己做的又是進水又是脫模失敗,不過還是好好粗所以一定要把配方發揚光大用料檸檬汁15ml鮮奶油40ml海綿蛋糕底1cm厚蛋糕底用的奶油干酪(creamcheese,常溫)250g細砂糖50g蛋3個(約150g)玉米粉25g細砂糖(蛋白霜用)50g舒芙...
12-06
Jamie's30minutesmeal第六弹。这个其实我做之前真是挺不看好的……但是试吃了一下觉得真不错!口感很丰富!有点儿那种传统意大利菠菜pizza的感觉!因为加入了辣椒粉所以不会很腻!无论爱不爱吃菠菜都推荐尝试一下~用料...
12-18
意大利人对意面的爱已不能用狂热来形容,各式各样的意面搭配并非是食品设计师的随性所谓,用一个认真的态度做一份意大利面吧!【没牌子】-只寻找最真实美味的食品,用真实的结果告诉吃货们美食无“猫腻”!用料酱汁橄榄油适量柠...
10-05
我和H先生都很喜欢这款芝士,名叫Halloumi。哈罗米干酪,名字是(希腊语:χαλλούμι)源自塞浦路斯,在希腊及中东一带亦有生产。哈罗米干酪被制成块状,浸在乳清盐水中,外型像是一块块的豆腐,味道像牛奶,直接吃口感像水煮咸鸭...
04-22
用料高筋面粉290牛奶110糖45盐3酵母粉6黄油20淡奶油40风味干酪奶油甜甜小面包的做法这个是馅料,风味干酪将除黄油外所有材料揉合,出粗膜,再加黄油出膜,个人觉得没有出膜也没有关系,自己觉得比较细腻柔软了就好。20克一个小...
06-27
消耗切达干酪好方法,在麦德龙买了大包装的百吉福切达干酪,吃不完,苦啊。做面包。28×28烤盘16个,170度25分钟,中下层。喜欢软面包的可增加液体10至20克没问题。我用的是利达饺子粉。用料高筋面粉400克白砂糖45克牛奶240全...
09-10
《全世界最简单的西餐》【法】J.F马莱著[本书是我多年烹饪经验的结晶。它刚好回答了一个我几乎天天都要被问到的问题:“今晚我可以做什么菜?”寻找日常的灵感,满足一家老小的需求,用冰箱和食物柜里仅有的几种食材做出...
10-26
一款样貌朴素但是很有内涵的食谱!材料简单易得!四季可做!西兰花的高纤维增加饱腹感,鱼和豆腐的蛋白质交融形成软糯的口感,全麦饼的碳水化物带着谷物的香、干酪的适量脂肪是缺一不可独具风味的调味!又是好吃的停不住嘴的食谱...
06-03
入口宣软,奶香浓郁,混合果干的清甜,小朋友超爱的一款吐司🍞用料高筋面粉500g糖40克盐10克黄油40克酵母15克椰奶290克淡奶油25克蔓越莓干适量干酪丁🧀适量宝宝奶香高钙蔓越莓干酪🧀松软吐司🍞餐包的做法500g面粉,40g糖,10g...
07-31
用料ParmesanCheese/Parmigianoreggiano帕玛森/帕尔玛GranaPadano帕达诺Mozzarellah马苏里拉Burrata布拉塔Cheddar车打Gouda高达/黄波Edam伊顿/红波Emmental埃曼塔尔/安文达/大孔Feta菲达Roquefort罗克福pecorino佩科...
02-01
葡萄乳清干酪和核桃百里香糖糖粉奶油是您梦以求的用黄油,奶油,水果,坚果的甜品!这些自制的丹麦点心非常适合周末早午餐或假日摊开,而且做起来很有趣。用料对于丹麦面团:任意面粉(分成两部分)500克白砂糖67克糖粉4克盐9克干酵...
08-16
图文来自《干酪鉴赏手册》。主要记录澳洲新西兰切达奶酪品牌。用料黄油克杂项10:切达Cheddar干酪的做法硬质,压榨型,布包外壳含脂量:45-48%成熟期:3个月-3年辛辣味:温和-强烈配酒:基安蒂Chianti红酒或加州仙粉黛澳洲切达:大都...
03-09
Moses良心制作——美食,只是为了开心,为了健康,为了生活的更好。(欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活)◣欢迎联系原创作者转载其原创图片及文字,若未通知原创作者或未经本人授权,不得擅自以任何形式使用、篡改、转载原创作...
02-01
本食谱乃“食帖”原创翻译,食帖君微信号:witheating※营养酵母:一种黄色粉末,富含丰富的维生素B12,口味和奶酪相似,是素食者的首选调味佳品,可网购。用料生腰果90g营养酵母35g海盐3g大蒜粉1g素食帕马森干酪的做法将全部材料...
09-25
来源《全世界最简单的西餐》,一眼看完的菜谱,一手做成的美味!法国美食作家兼摄影家J.F.马莱风靡全球的菜谱书,全书只用2-6种食材,简单几步就可完成一道西餐家常菜!用料绿芦笋20橄榄油4汤匙橙子2鸡蛋4帕尔马干酪片150g芦笋帕...
08-13
蜂蜜、坚果与奶酪配上烤得软糯的洋梨,大概就是某个冬日的味道。用料洋梨半个碧根果碎(或其他坚果)适量蜂蜜半勺乳清干酪适量酸奶一勺碧根果乳清干酪烤洋梨的做法洋梨切半,挖去芯。倒入蜂蜜,撒上坚果与乳清干酪。直接放入烤...
09-12
原名:CHOCOLATECANNOLI烹饪时间:1小时30分钟*可做24个煎饼卷转载自:《JamieCooksItaly》与Cassata冰淇淋一样,Cannoli是意大利西西里岛最著名的甜点。最早可以追溯到西西里还是酋长国的时期,由那里的阿拉伯糕点师制作。...
05-08
在BILIBILI网站上看到的一个视频,感觉很好吃就稍微简化的做了一下。这边用的是明治的卡门贝尔。超市里如果买不到的话可以用某宝。搜「总统卡门塔尔」就有了,30块不到。用料培根(这次用的是五花肉)7片左右卡门贝尔奶酪(卡...
08-02