可可爆米花怎么做才好吃,最正宗的可可爆米花制作方法

来自焦糖爆米花灵机一动的DIY

用料  

可可爆米花的做法  

1. 直径28平底深锅

2. 冷锅加油和玉米，中火至有玉米嘣开加盖，每十几秒摇晃一下，直至锅中二十秒不再有玉米蹦开倒出晾凉
   

3. 晾凉

4. 黄油隔水融化

5. 挑没有嘣开的玉米粒

6. 融化后的黄油加可可粉拌匀

7. 糖加水，熬至大鱼眼泡

8. 小火或者先关火，然后加拌好的黄油可可粉

9. 开火翻炒至丝滑的液体状态
   关火倒入了晾凉的爆米花拌匀
   （千万不要炒过到翻砂，会变成煤渣根本拌不匀
   也不要图省事直接黄油可可粉扔熬糖的锅里）
   上图就是成果。。。。

10. 晾凉

小贴士

玉米粒的量可以适当增加10－20克，由于不能完全蹦开导致最终糖浆拌匀会比较厚，下次要增加玉米分量