泡芙其实只要用心做,成功率非常高哦!这个配方是我自己反复做了之后觉得比较容易成功的,份量和配比是我个人比较满意的。用料黄油(酥皮)55g糖粉(酥皮)35g低筋面粉(酥皮)65g杏仁粉(酥皮)10g黄油(泡芙体)55g细纱糖(泡芙体)半茶匙盐(泡芙...
09-16
不塌陷的泡芙就是好泡芙😆西树泡芙卖的贵不是没有道理的时间成本也太太太高了吧!!上次挑战泡芙是一年半前了对。。被繁琐的工序吓到。。要不是因为没法出门在家太闲才不会再战-_-||西树泡芙最绝的就是它的内陷其实就是...
12-24
我做泡芙用玉米油的时候多,而且做出来也是大大的空心!用料水125克玉米油35克低粉75克糖3克盐1克鸡蛋2个玉米油做空心大泡芙的做法低粉75克,玉米油35克,水125克,糖3克,盐1克水+油+糖+盐一起倒进锅里开火加热至沸腾关火后,加入...
09-15
用料酥皮:红曲粉5克食用油30克糖粉15克低粉80克泡芙:盐1克低粉150克水250克植物油100克糖10克鸡蛋6个泡芙馅:淡奶油500克糖25克草莓5个红丝绒奶油草莓大泡芙(无黄油版)的做法酥皮部分食材全部加入拌匀,先放一旁。锅中加水,油...
09-10
食谱转自大船长高比克风炉用户‘艾米house’酥皮大泡芙(直径4-5公分),是我用大船长家的风炉烤的大船长风炉微信:JOMY2012艾米house食谱原址嗯!此方是36个泡芙的量!风炉是90L!没有其他要说的,重点在下面!方子所有的东西,都是参考...
02-09
香酥的脆皮,顺滑的奶油,奶油酥皮大泡芙简直不要太好吃呀,一口气吃掉两个……好满足用料酥皮食材黄油50克零卡烘焙糖粉40克低筋面粉55克泡芙食材:黄油30克牛奶60克盐1克低筋面粉40克全蛋液65克夹心:淡奶油250克零卡烘焙糖粉...
10-07
好吃+简单=食用菜谱亲身试做几十遍,无一失败的泡芙方子,小白也能完美搞定的甜品,强烈推荐!PS:里面的「花生卡仕达酱夹心」很是柔滑,淡淡的香甜适合搭配各种面包、蛋糕、饼干!用料泡芙原材料:高筋面粉65g全蛋液75g黄油50g牛奶...
07-30
超级爱吃泡芙,每次走过蛋糕店,扑面而来的香香的味道,总是能让我驻足好久,想想咬一口超级绵软,吃一个还想吃下一个用料黄油50克水100克盐1克白砂糖4克低筋面粉65克鸡蛋2.5个超级无敌好吃大泡芙的做法1.50g黄油+100克水+1克...
02-20
试过很多配方这个配方用的低粉更容易膨胀成功率也会更高,而且用的牛奶可以提升奶香味。用料酥皮部分(有剩余)9~14个低筋面粉:45克糖(糖粉):20克黄油:40克泡芙面糊黄油35克牛奶85克糖3克盐1克低筋面粉53克鸡蛋(有剩余)1.5~2个0失败...
04-06
用料酥皮:黄油70克糖粉60克低筋面粉85克泡芙面糊:黄油50克食盐1克水60克牛奶60克低筋粉75克鸡蛋2个香草奶油酱:牛奶200克蛋黄2个细砂糖35克玉米淀粉17克香草精一小勺黄油16克淡奶油100克脆皮大泡芙的做法首先来制作酥...
03-06
自19年2月开始每日做40颗泡芙,今天是19年10月,半年间,做过6000多颗大圆圆,现将做法及过程分享如下。供参考用料泡芙壳A料糖5克黄油80牛奶150盐1克低粉120克全蛋3颗酥皮B料低粉+杏仁粉500g/黄油500g+糖粉500g卡仕达奶油酱C...
07-06
泡芙不难做,只要跟着我的步骤一步一步来,你也可以做出完美的泡芙哦😊这个量可以做12个大泡芙用料酥皮软化无盐黄油20克糖25克中筋面粉15克杏仁粉10克泡芙体中筋面粉60克牛奶50克纯净水50克无盐黄油50克砂糖5克盐1克常温...
08-12
老公很喜欢吃甜品,自己在家动手做起来个头特别大的大泡芙,有面包那么大,满满的奶油,太满足了,自己做还便宜😄用料酥皮用料黄油40克低筋面粉40克白砂糖10克泡芙用料黄油50克低筋面粉70克纯净水100毫升食用盐2克白砂糖5克全...
02-27
用料酥皮低筋面粉50g黄油40g糖粉30g泡芙面糊牛奶85g黄油45g低筋面粉55g鸡蛋2~3个盐适量酥皮大泡芙的做法制作酥皮,把黄油40g、糖粉30g、低筋面粉50g放入盆中,然后混合到长条状放入冰箱定型。酥皮大小能盖住泡芙即可。然...
06-07
酥皮泡芙说难不难,说简单也不简单,烘焙需要用心,一次次的失败都是在为自己累积经验,不要放弃!家里人少,我是为了不浪费,所以才用了很少料,如果想做多的,可以直接✖️2这样调整用量用料酥皮部分:黄油25g零卡糖20g低筋面粉25g泡芙部...
03-16
用料酥皮部分黄油30克糖粉25克低筋面粉37克红曲粉3克泡芙面糊部分黄油40克白糖5克牛奶50克水50克低筋面粉55克鸡蛋2个(看面糊状态,不一定用完)装饰草莓6个淡奶油(内馅)200克白糖(淡奶油中加)25克草莓酥皮大泡芙,酥皮包裹奶油...
09-07
生酮的我为了消耗蛋白粉本来打算做玛芬没想到出炉竟然空心了外壳酥酥的这不就是我求而不得的脆皮泡芙吗!爱了爱了!加上打发的淡奶油亲娘啊大大的满足啊!用料极少而且超级快手就是这么简单粗暴用料鸡蛋2个蛋白粉20g泡打粉...
10-16
用料面粉100克(三个灌饼的量)温水65克左右鸡蛋3个葱花少许油适量甜面酱适量生菜若干鼓起大泡的才是真正成功的鸡蛋灌饼的做法温水和面,活的要非常软,醒发半小时以上。制作油酥:碗里放少许干面粉,热油浇入,搅拌均匀放凉备用。...
07-18
泡芙绝对是小盆友们的最爱,大盆友们也相当喜欢!六一节快到了,亲手做些美味的泡芙跟家人朋友一起分享吧!用料低筋面粉100克水160克无盐黄油80克糖5克盐1克鸡蛋4个基础大泡芙,一口超满足的做法把黄油、糖、水都称到一个容器...
05-14
酥脆的泡芙遇上香甜的奶油,绝了,烤得空空的内心,挤入满满的奶油,一口爆浆,表皮酥到掉渣,真的很好吃哦大概可以做十一个大大的泡芙用料酥皮黄油40克糖15克低筋面粉50克泡芙体水112克黄油50克盐1.5克糖6克低筋面粉75克鸡蛋2-3...
09-09
外表酥脆,一口爆浆匹配各种口味,依然美味的大泡芙蓝孩子👦女孩子👧都爱吃而且,泡芙的背后还有一个美丽的爱情故事呢偷偷教你一招表白神句“我对你的爱都装在心里,像泡芙一样”所以,做个泡芙送给亲人,朋友,还有那个和你抢着吃...
02-21
用料酥皮食材:黄油80g酥皮食材:糖粉55g酥皮食材:低筋面粉100g泡芙食材:牛奶200g泡芙食材:白砂糖1g泡芙食材:低筋面粉100g泡芙食材:无盐黄油75g泡芙食材:鸡蛋3-4个甜蜜酥脆大泡芙的做法准备好所有食材(粉类记得过筛)(先...
02-03
嗯!此方是36个泡芙的量!挤面糊的裱花嘴是展艺的7104,是其他品牌的8号嘴!就是圆嘴!挤奶油的是尖嘴,尖嘴!风炉是90L!没有其他要说的,重点在下面!方子所有的东西,都是参考,自己一定要学会看状态,状态!你挤的大延长时间,挤的小缩短时间!变...
02-09
仅仅怕自己忘记配比而写的配方,步骤不够细致,看得懂的自行取走看不懂的绕道而走,来自傲娇的野路子“甜品师”用料酥皮a黄油40克a糖粉18克a面粉50克泡芙(可做普通小泡芙)b牛奶85克b黄油37克b糖1克(如做普通泡芙可多一丢丢...
09-20
冬天草莓吃法🤘🤘🤘来过个浪漫的圣诞🎄吧!一口一口,太满足了!用料泡芙酥皮:黄油30克糖粉25克低筋面粉40克泡芙面糊:黄油40克牛奶50克清水50克糖2克盐1克低筋面粉55克鸡蛋2个装饰材料:喷射罐装奶油/淡奶油少许草莓12个糖粉少...
09-14