防潮糖牌干佩斯+原味翻糖膏(3:2)用料防潮糖牌干佩斯90克原味翻糖膏60克仙妮贝儿翻糖膏的做法把两种干佩斯称好使用的量,揉均匀。这个蝴蝶结尺寸24*6CM。此款大红色米奇蝴蝶结🎀29*6.2CM我用在6寸蛋糕上蝴蝶结🎀根据自己做...
04-02
用料开水118克泰勒粉12克糖粉9克玉米淀粉25克蛋白粉(蛋白)1/4小匙葡萄糖浆1/2小匙蕾丝膏(翻糖蛋糕用)的做法1)将水倒入器皿倒入泰勒粉打蛋器打6-8分钟2)糖粉、玉米淀粉、蛋白粉、葡萄糖浆分别倒入搅打后的泰勒粉里(步骤1中)充...
06-16
一直想做一个翻糖蛋糕,可因买翻糖糕太贵,一直没做,今天有时间自己做一个翻糖膏试试……用料棉花糖120克黄油15克玉米糖浆11克水15克糖粉225克注意棉花糖要有原味的。这款是棉花糖版自制翻糖膏的做法先提前把黄油隔水融化...
04-24
女儿很喜欢米妮,要求生日蛋糕要米妮粉红蛋糕,这就做出来了,不完美,远看还行用料奶油米妮翻糖装饰场景蛋糕的做法米妮头是用翻糖做的花朵芯粘上珍珠,再沾水粘到米妮头上当头花蝴蝶和花朵用晾网定型,立体一点最后挤出草地插上...
06-10
最基础的sugarpaste,也就是Rolledfondant。一般Rolledfondant用来覆盖蛋糕表层,同时它也是制作其他用途的paste的基础。(配方来自Prefessionalcakedecorating)用料吉利丁粉(鱼胶粉)9g冷水60ml(57g)柠檬汁(或者其他香精)5ml透明...
11-03
每年到这个时候,妈妈都会有点咳嗽,所以都会给她做川贝秋梨膏,她吃着一直都感觉不错,吃下去能舒服很多,今年改成了糖果的样子,食用和携带都方便很多,所以写出来和大家分享一下。用料梨(大点的)2个川贝2-3克罗汉果1个红枣10颗左...
10-24
来源:下厨房dy直播公开课老师课件小x书TB以及群友分享等途径,尽可能都标明了出处和作者,作者未注明禁止转载,如原作者有异议,侵删。牛奶膏糖牌及自制硅胶模步骤26起。人体素描看末尾糖牌保存:晾干后放有防潮变色硅胶的密...
06-18
用料糖粉2300克水240克明胶60克泰勒粉5克糖浆300克翻糖膏2的做法如图...
05-29
用料翻糖膏翻糖蛋糕-绿野仙踪的做法做给小朋友的...
04-18
岳父喜欢吃,一次可以吃几斤。用料南妮几斤薄荷叶或香菜南妮贝壳的做法先煮沸水,再下一点点油;南妮下锅,有一点点开壳,马上下薄荷叶或香菜,搅拌熄火。小贴士最好下薄荷叶;不用下盐;贝壳有一点点开启马上关火。...
01-23
用料糖粉910g鱼胶粉18g水50g甘油30g糖浆168g香精1g柠檬汁13g白油7g食用翻糖膏的做法水+鱼胶隔水融化加入糖浆搅拌均匀再加入甘油搅拌均匀加入白油搅拌均匀最后加入香精柠檬汁搅拌均匀糖粉混合过筛倒入上一步液体揉至可...
07-19
加的糖比较少,比起翻糖膏可以说很美味了~延展性差差的,不做复杂造型的时候可以使用。由于杏仁本身的颜色,色素是必须的。传送门:_medium=android&share_source=copy_link&bbid=XZDB18CDFFDB6E8CAB0CBF4481813569F...
06-07
小小花仙子,笑笑的眼睛,弯弯的小嘴巴,轻盈的飞落花丛中用料糖克翻糖人偶的做法——小小花仙子(每天教你玩翻糖)的做法小脸蛋身体小小的花瓣裙子小手头发齐齐的...
04-24
用料糖粉(太古A级)800g白油60g水80g鱼胶粉15g水(泡鱼胶)适量翻糖膏——糖皮传统做法的做法将鱼胶用水泡软待用。糖粉过筛待用。白油+水隔水加热融化,加入糖浆。慢慢搅拌直至完全融化。快速倒入糖粉中,迅速搅拌,混合。在桌板...
09-14
练习翻糖膏较食用翻糖膏成本低适合用于做样品鱼胶需要自己做部分调整鱼胶的用量左右翻糖膏的品质而每一批的鱼胶都需要做细微调整用料糖粉500g淀粉250g鱼胶10g水20g糖浆200g甘油30g白醋/柠檬汁/柠檬酸12g练习翻糖膏的...
07-19
这个方子是在YouTube上看到的,材料简单易操作,在此分享给大家。用料棉花糖450克糖粉900克凉开水30mlshortening(植物脂肪)一小块色素适量自制翻糖膏(棉花糖版)的做法棉花糖要选用白色的,最好是小颗粒的,如果颗粒较大,建议切成...
11-12
这款配方用了五年左右了!期间更改了三次配料!现在整个翻糖光洁度和延展性已经达到了最理想的状态。还改良了各种口味(香草味,柠檬味,桂花花香味)不再是单一的甜味。商用家用都可以。主要是不为了口感那么甜腻!为了增加翻糖蛋...
11-13
在一个惬意的下午,阳光照在脸上,约朋友来吃你做的下午茶,准备一杯茶饮,再配上香浓可口的甜品。下午茶不仅吃的是食物,还是心情,当看到你做的漂亮的甜品的时候,会感觉到一种美好的心情。用料色素看自己喜欢什么颜色。可以不加...
05-05
学习制作翻糖蛋糕的首选翻糖膏调制很详细的配方和制作图解用料糖粉900g玉米定粉250g糖浆100g泰勒粉12g水140g甘油5滴柠檬汁8滴香草精一茶勺翻糖膏制作的做法首先准备好材料注意和好粉后取部分出来把剩下的材料混和隔...
08-25
这款巧克力塑形膏很好用,包面,人偶,玩偶,糖牌都可。是我自己会经常用的。用料代可可脂白巧克力100克水怡/食用甘油80克纯净水20克玉米淀粉200克cmc2克防腐剂可不放翻糖人偶玩偶超好用巧克力翻糖膏(塑形膏)的做法白巧克力,水...
02-10
翻糖小婴儿鞋。自己随便做2款,打个样。没有粘住,只是比划一下样子。用料翻糖若干翻糖婴儿鞋的做法鞋面,鞋底。按图刻出翻糖前面小花3朵加上叶子侧面装蝴蝶结也好看侧面...
12-14
翻糖膏(干佩斯)延展性好,风干速度快,适合做花~用料蛋白2个糖粉(舒可曼)350-370克泰勒粉15克糖花膏(适合做各种翻糖花)的做法1:将蛋白打散至冒小气泡加入糖粉与泰勒粉。直到黏性强化后停止!然后取出放台面揉搓成团即可使用...
10-20
用来记录巧克力面蛋糕的菜谱用料夏天你需要空调冬天你可能需要暖气戚风蛋糕淡奶油July柒妮妮巧克力翻糖的做法好好加油吧!💪...
01-30
韭菜盒子,那也是北方人们比较喜欢吃的一种美食,特别是在春天的时候,韭菜非常的鲜嫩,很多人会在这个时候用韭菜来包韭菜盒子,虽然韭菜的味道非常的大,但是烙成韭菜盒子之后,另一个叫法,西西里风情细面裹蛋香菲饼,这个名字听起来...
04-10
眼馋翻糖大概有两年了吧,一直觉得这种细致的手工活不是我这个粗心大意的人能做得出来的,而且我的心–不静,总是浮躁不安不能耐心的坐下来慢慢搞。收集了不少做翻糖的资料,也看到网上有人用棉花糖自制翻糖,听说这种用棉花糖...
09-04