又上戚风,不要嫌腻哈!戚风是小潺最喜欢的一种蛋糕,所以常吃不腻,而且最重要的是它热量不高,多吃也不容易胖都说戚风是学烘培的基础,所以小潺一定要将戚风做好用料低粉60克含糖可可粉10克鸡蛋4个牛奶45ML油45ML糖20克+50克白...
01-07
用料低粉40克鸡蛋两个玉米淀粉10克泡打粉2克色拉油20克牛奶20克朗姆酒半小勺糖40克盐2克白醋几滴伪贝印戚风的做法把牛奶,色拉油,10克糖,盐与蛋黄搅拌均匀,分次倒入过筛后的粉类,从底部向上切拌,以免面粉起筋,成蛋黄糊.将白...
01-11
小潺继续山寨啦!贝印的价格真是太贵了,听说在日本的购买价格都不到100大洋,在中国却要200多大洋贝印长草中。。。无意中看到闻妈()又发明了一种伪贝印,心里痒痒的,周末立刻开工。效果还算满意,只是脱模不太方便呀!看来我的伪贝...
01-07
本方经过改良,仅适用于该模具。用料鸡蛋2个奶粉10克水20克椰子油13克低筋面粉33克醋2滴糖23克贝印小熊戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离,打发蛋白,糖全加蛋清里,打至蛋清不流动状态。奶粉,水,蛋黄,低粉搅拌至顺滑无颗粒。混合蛋白...
12-31
家里小朋友不喜欢吃粗粮,今天早上蒸了一些板栗贝贝南瓜,很糯很好吃,小朋友居然不吃,只有加工一下用料贝贝南瓜芝士碎贝贝南瓜芝士伪披萨的做法蒸熟的贝贝南瓜用叉子按碎在电饼铛里铺好撒上芝士碎电饼铛一定要单面加热,芝士...
09-22
印尼小铺有一袋袋压成砖状的发酵黄豆饼卖,那豆饼有点像凝固的纳豆,并无怪味,只有淡淡的豆味。原来那东西叫天贝(Tempeh),源于印尼爪哇,现在欧美是很流行的素食食材,网络上也很容易能买到自制天贝的菌粉...天贝有多种吃法,先和...
10-24
用料高筋粉400g牛奶200g鸡蛋1个(≈50g)植物油20g糖40g盐2g酵母5g贝印吐司面包模免揉的贝印吐司(植物油版)的做法所有材料揉成光滑面团,烤箱下面放一大碗热水,面团盆盖一个盖子或保鲜膜,让面团发至两倍大。面团发酵好后,取350g...
06-05
对于香蕉这个水果,本身谈不上喜欢,但印度飞饼很喜欢里面加香蕉口味的。这次也不是特地做的,是有什么材料我就用什么材料。咬的口感是偏软软的和印度飞饼的咬感不同,而且我没怎么放油。用料香蕉1-2根鸡蛋2个玉米淀粉40克糯...
04-09
用料1(8寸蛋糕)A鸡蛋5个(蛋白和蛋黄分离)用料2(B蛋黄糊C蛋白糊)B低粉100克B蛋黄5个C蛋白5个B色拉油80MLB牛奶80MLB糖30克C糖70克C塔塔粉4克贝印版戚风的做法分离蛋清和蛋黄分别放在两个容器中,容器里要求无水无油蛋白打...
01-12
榴莲味十足,榴莲控不能错过哦!用料蛋黄2个牛奶160ml白砂糖60g淡奶油160ml榴莲肉150g榴莲冰淇淋(贝印冰淇淋机版)的做法冰淇淋机内桶进冰箱冷冻18小时以上,我冷冻了24小时蛋黄加白砂糖用蛋抽手动打到糖融化,蛋黄发白。牛奶用...
03-20
用料丰富(主要是有麻薯~)的照烧小丸子一直是我的心头好但是并不是每次去都能买到更不用说海外党一年也吃不到几次QAQ昨晚突发奇想把照烧小丸子的内馅做齐再放放到贝果里一定很好吃吧!毕竟两个都是我的真爱(´⌣`ʃƪ)于...
06-01
纯碎记录,方便寻找用料蛋白170g蛋黄85g糖80g牛奶75g低筋面粉100g无味植物油40g柠檬汁少许18cm贝印中空原味戚风的做法蛋黄糊拌先蛋白打至大凤尾离膜15cm处倒面糊至膜具中出炉倒扣切面还是有小洞小贴士后蛋法拌蛋黄糊,面...
08-05
记得两年前在香港吃过一家米其林印度餐厅具体名字真的不记得啦里边的青口贝格外难忘我们自己家也经常做青口贝料理直到猫大厨找到了horseradish(辣根)最大程度的还原了当时的味道!由于辣根是这道菜的精髓我就取名Horsera...
06-08
用料竹炭粉2小勺可可面糊蛋黄2个糖20克玉米油2大勺水2大勺白兰地2大勺低粉50克可可粉2小勺竹炭面糊蛋黄2个糖20克玉米油2大勺水2大勺白兰地2大勺低粉50克原味面糊蛋黄2个糖20克玉米油2大勺水2大勺白兰地2大勺低粉50克...
11-15
用料鸡蛋5个糖80克油40克酸奶85克低粉100克酸奶戚风蛋糕(贝印21cm模)的做法蛋黄加糖20克拌匀加油40克、加酸奶85克拌匀,筛入低粉拌匀。蛋白中加入几滴白醋,打至鱼眼泡蛋白分3次加入细砂糖,打至7分发先取1/3蛋白糊拌入蛋...
11-29
被歪果仁称为健康食物的一种东西。发酵豆子做成的风味食物,感觉很像日本的纳豆。用料印尼天贝1包洋葱1个辣椒2个印尼甜酱油2勺盐,胡椒调味印尼天贝-tempe的做法天贝的包装图来了。切成小块油锅里炸到金黄。要硬一点。锅...
09-08
生酮饮食的朋友也能吃上蒜茸伪粉丝扇贝啦~~~这道菜因为魔芋粉基本没有任何热量(100g魔芋粉7大卡热量,简直底到没朋友!!😭)采用了蛋白质碳水化合物分类的效果,而且口味也不错,又可以解馋,丰富了减肥朋友的餐桌,是生酮减肥、杜坎减...
06-01
这次和猫小毅去东北,在哈尔滨的喜家德吃了豪华的海参水饺,不得不说喜家德的饺子真的很好吃,但是海参嘛真的吗?用黑木耳就可以做出脆爽的(伪)海参啦。加上干贝和耗油就很有海鲜味,做出来的芡汁可以浇蒸蛋、土豆泥、豆花、拌面...
10-04
馋黄油鸡好久!但是刷脂期的我实在不敢吃那么多奶油黄油各种油油油,配烤馕饼简直就是糖油炸弹,可是我向来就有把一切传统菜改造成低卡版的独创癖,这怎么难得倒我呢😝马甲线来之不易且吃且珍惜(•‿•)ps,只是传统菜的尽量低...
04-16
👤4⏰45minutes彼得·约瑟夫(PeterJoseph)的贻贝炖肉食谱是基于Goanricedishtisreo,通常是用蛤蜊做的。这道香喷喷的米饭配各种贝类都很美味,可以尝试不同的品种。用料MUSSELPULAO肉桂棒1根丁香4粒小豆蔻4粒红辣椒3个胡...
04-14
在这个善变的春天,虽然有着春天的气息,但是有着夏天的感觉,最好炖一些清淡滋润的汤,这个汤的功效非常广:“化痰止咳、清新润肺、强壮身体机能……”适合一家大小喝,搭配可以随意变化。用料印度椰子一个瘦肉500克川贝30克南...
06-08
当时刮起了一阵贝印戚风风~~~我还特地买了一本日本的戚风蛋糕书来变着花样做,这个贝印摸当时淘宝正版的要140多吧,具体忘记了,没舍得,在一家烘焙店淘的8寸外贸款只要60元,其实也很好用,看成品的高度就可以知道!用料蛋黄5个蛋...
12-28
用料低筋粉100g蔓越莓适量蛋白7个细砂糖40g柠檬汁适量盐适量蛋黄5个色拉油65g牛奶65g蔓越莓贝印戚风的做法蛋黄加细砂糖打至浓稠状态依次加入沙拉油,每次搅拌至完全融合状态,再加下一次加入牛奶搅拌均匀低筋粉过筛两次,...
01-16
看着是不是像一个个酒窝呀超级可爱的早餐吃起来和看起来都很像意大利面我是用全麦粉做的此配方早餐3人份(小)用料全麦粉250克水125克盐3克西红柿1个胡萝卜四分之一根木耳适量虾仁6个青豆2把生抽两勺盐适量黑胡椒粉适量...
03-18
💥先把热量打在公屏上:一整个只有300卡!酸奶伪芝士系列5.0来了继红薯紫薯香橙山药之后恭喜贝贝南瓜🎃突出重围全新上线!依旧无油无糖无面粉✔️低脂低卡低碳强饱腹感✔️入口即化柔嫩细腻口感绝妙!只要搅一搅拌一拌免打发0⃣️...
11-22