中午做油焖大虾剩下了点虾头,晚上突降大雨,于是就想吃点热乎乎的东西,就用中午剩下的虾下了点面条用料虾头1只面条1小把鸡蛋1个任何你喜欢的蔬菜1小把盐适量鸡精适量快手虾头面的做法热锅下虾头,炒出虾油后加水,水沸后下面...
11-12
立夏要记得吃草头面衣(我们这的叫法其实就是面饼)和蚕豆早上起的早蚕豆和草头一起做个饼吧嗯。。用的全麦粉和玉米粉更健康一些用料草头一把蚕豆瓣一大把牛奶适量盐一勺黑白芝麻适量小苏打(可不放)1-2g酵母2克立夏的草头...
04-22
对于在外的游子来说,这碗面,是乡情,也是乡愁,无数夜里,总会忆起在天寒地冻时,吃过的那碗热腾腾的浇头面,细细的面条经柴火大锅的沸煮,渗透着诱人的香味,令人垂涎欲滴。用料五花肉150克干水竹笋50克五城豆干5块海天生抽30克小米...
05-21
用料带鱼鱼头适量青菜1棵料酒适量生抽适量盐适量面条适量糖适量胡椒粉适量带鱼头面bywqy的做法带鱼鱼头洗净(可去嘴去牙)鱼头控水青菜洗净热锅冷油油热放入带鱼头煎至两面略黄倒入适量开水倒入1汤匙料酒、2汤匙生抽水大...
06-23
立夏当天必吃用料面粉300克草头一把鸡蛋1个盐适量胡椒粉孜然粉可有可无蔬菜饼立夏特色面衣草头面衣草头鸡蛋饼的做法草头切细装盆倒入面粉,加入盐,孜然五香之类的,按照个人口味放,加入一个鸡蛋加水搅拌至糊糊状油多一点烧...
04-22
草头,又称金花菜,主要分布在长江中下游的江苏、浙江、上海一带。新鲜的草头吃法有很多:热炒,生煸,凉拌,还有就是摊面衣,每到立夏,草头面衣是必备单品。用料面粉鸡蛋盐色拉油草头一小把清水草头面衣的做法1.取一容器,倒入适量面...
03-04
宝宝不爱吃青菜,给她买了几只虾做虾仁菠菜饼,还挺爱吃的。用剩下的虾头和家里的食材给自己煮了一碗面,味道还挺好的!用料湿面条(一人量)虾头(六只)6只盐适量胡椒粉适量辣椒粉适量韭菜一小撮耗油一小勺酱油适量老土罐酸腌菜适...
10-14
家乡的美食需要传承下去用料小芋头5个木薯粉(地瓜粉)适量花蛤1斤香菇适量平菇适量笋干适量小白菜适量胡萝卜1根姜(红曲腌姜)1个油少量蒜两瓣盐少许料酒少许生抽少许鲜香芋头面的做法全部的主配料都在这里,但如果大家觉得配...
07-16
常熟美味用料面粉1份草头1份鸡蛋1份盐适量草头面衣的做法草头切碎,与面粉和鸡蛋放一起。加温开水搅匀(夏季凉白开即可)。锅入少许油涂满锅,到草头面糊。两款煎微焦,出锅享用。...
04-07
这面只有我娘家福建宁德古田有。今天回了趟娘家,陈先森爱吃娘家的炒面,然后我说我学下,以后回去炒给你吃。站旁边看了老板是如何炒的,还记录下来了。为了学这炒面,我点了2次,看了2次,还分别做了笔记。为了学,我也是拼了。用料...
10-27
最近老妈种了很多蔬菜,草头就是其中一样,加入了鸡蛋的草头面衣鲜、香、酥、脆,口感一级棒用料草头一饭碗面粉三大勺(陶瓷勺)鸡蛋1个盐适量味精一点点超酥脆的草头面衣的做法切碎的草头、面粉、鸡蛋、盐、味精放一个碗里,加...
11-02
剁椒鱼头与粉干!不管鱼头还是粉干都是够带劲!(图片里是一半,因为我爸买了个大的,一次蒸不下,所以分开两批)用料鱼头一个剁椒鱼头调料包一包生姜两三片糖适量料酒少许酱油少许猪油少许盐少许葱段适量啤酒适量沾汤鱼头面的做法...
07-28
关于形状,你觉得怎么喜欢怎么简单怎么弄😄(白糖就是帮助发酵,而且刚有一点点甜可以不放)~用料玉米面200g面粉200g白糖30g酵母5g温水200g玉米面窝窝头(发面馒头)的做法准备材料~玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉~一点点倒入...
03-18
用料芋头个香菇朵咸肉萝卜蒜苗面条芋头面的做法油炒咸肉后放芋头炒再放水,水开了放萝卜丝和菇,快熟了放盐和糖芋头很软了再放入面条芋头面条很糊了最后放蒜苗...
03-30
为了记忆中的老面馒头,必须先从面头做起……用料中筋面粉100克水50克干酵母3克老面头的做法将所有材料混合,揉成光滑面团,后面就静静地交给时间……24小时后48小时,表面开始有破裂的汽泡孔发酵48小时后内部组织,这时面头已...
10-18
用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500,其他全放和成团分20次戗入面粉,抹一层面粉,对折,一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水,方便收口盖上保鲜膜,夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟...
08-02
老面,菌群丰富,面食口感好用料酵母5克面粉100克水80克老面头的做法所有材料放进一个盒子里,搅拌均匀。常温发酵成蜂窝状,盖好放进冰箱!哈哈哈,是不是很简单。...
05-31
用料料酒骨头面的做法菜骨头洗干净直接炖😄...
09-03
一直都喜欢吃妈妈用面肥发面,做的馒头,对碱大碱小的事也非常了解,碱大的馒头发黄发苦,碱小的馒头发酸,但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱,也开始学做馒头,有妈妈的指导就是不一样,很快就掌握了,用面肥发面蒸馒头的...
04-28
虽然看似简单清爽,什么都没有,实则味道丰富。匆匆忙忙的早上,做一份光头面,既节省时间,又满足味蕾,何乐而不为呢!用料银丝面2两猪油、麻油、面条鲜酱油、盐、葱花适量光头面的做法水烧开下入面条。此时的水就是最后的汤汁,所...
11-03
适合懒人族、上班族和单身族。一次性做好浇头放保鲜盒里,平时煮面条拌一拌就行,十分便捷。用料青笋1根土豆1个木耳香菇4朵五花肉虾仁鸡蛋4枚淀粉生抽面浇头的做法香菇和木耳泡发;将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,分别蒸熟青笋、土...
12-29
普通的面条搭配鲜美的鱼汤,美味加倍用料鱼头半个面条150克青线椒段25克红线椒段25克小葱3根蒜片15克桂皮1小块姜片15克小茴香5克泡椒3个食用油20毫升蚝油10毫升老抽5毫升盐3克白醋10毫升白酒10毫升黄酒20毫升鱼头面的...
02-14
之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适...
07-04
老面馒头风味十足,越嚼越香。以前认为用酵母是最简便的做法,但实际操作起来很难做出完美的馒头,二次发酵风味还算可以,但很难做到每次样貌都那么帅气。估计原因是酵母发酵得快,有时揉面速度赶不上发酵速度,另外很难把握发酵...
02-12
一直不敢尝试发面,感觉制作过程中有无数的坑,直到买了东菱面包机之后,鉴于它的发面功能,好像有了支持自己的后盾一样,这才敢于尝试起来。所有的酵母的方子都需要放糖,实在不喜欢,因为父母蒸馒头从来不用加糖,所以决定使用他们...
03-24