因为女儿最近爱上了玩面团所以尽量灌输点家乡小吃给她这也是我小时候的样子,最喜欢给妈妈打下手~岁月静好,我终成了母亲的样子,女儿也成了我。用料澄面200克糯米粉50克玉米淀粉50克菜果1个红萝卜1根虾米少量紫洋葱半个咸...
03-22
芥兰头即菜果,从小吃到大的家乡味道!焖好的汁料渗透到饭里太香了!一不小心又吃多两碗饭。用料腊肠适量虾米适量腊肉适量香菇4朵芥兰头半个台山菜果饭的做法芥兰头切半削皮切丁,香菇切丁,腊肉腊肠切丁。为了腊肠腊肉的香味...
10-22
怀念家乡的味道用料低筋面粉500克酵母14克泡打粉14克白糖120克清水250克猪油2汤匙猪肉250克姜蓉适量鸡蛋5只葱花适量盐1茶匙生抽1Tbsp蠔油适量白胡椒粉适量水适量生油适量台山大包的做法先发面一个小时,在发酵过程中开...
09-21
用料光鹅1只白米醋9度(致美斋)125克黄糖750克生蒜4瓣生姜6片(厚一点)广东米酒适量生抽100克老抽(开平味事达)100克味精1茶匙台山酸梅酱1瓶山泉水适量台山甜酸鹅的做法1.整只光鹅氽水,然后用冷水浸泡20分钟。2.于铁镬中放入山...
05-06
这刁钻的新冠病毒,没完没了的禍害人间。害的我整整一年没回台湾了😓,想家啊!😭😭😭只能撸个经典台式面包,思念一下家乡的味道。牛角面包从小吃到大,一般面包店都能买到,消声灭迹了一段时间,后来是三峡老街的店铺把牛角面包发...
11-13
外婆是广东台山人,我吃台山粽长大。台山粽是我心中最好吃的粽子没有之一。粘米粽我还没见过外面有卖的,它的口感Q弹、不粘嘴、米香浓郁,我超爱吃。【小贴士】1)咸蛋黄一定要用生的现磕,真空装咸蛋黄无论怎么煮都非常硬实不...
08-21
以前一直都是媽媽把粽子包好了然後去媽媽家把粽子帶回來,今年由於疫情的關係在端午節的時候沒辦法去媽媽家所以就打電話給媽媽讓她叫我怎麼做。我媽媽為了給我準確的量竟然自己量了也做了一份😂用料粽叶我用了半包的幹...
08-09
用料小鱼干豆腐粉丝胡萝卜猪肉芹菜豆芽猪肝鸡蛋面粉天台山小吃的做法面粉揉团,弄成稀薄状,锅上糊薄薄的一张皮。各色菜洗净抄好待用再在皮上放菜,卷起来,两头包进去,如图放锅里煎至金黄色即可小贴士糊皮的时候注意不要烫手...
12-15
用料萝卜干看文字台山咸水角的做法台山巧厨娘第八课,学做咸水角,去喝早茶🍵经常点的一款点心,吃过最难吃的就是咬一口满嘴油,很腻很腻,今天做的这个很棒~家里人赞不绝口😋不输外面卖的,外脆里糯咸香,吃四五个都还可以接受,没...
03-21
用料腊肠2只瘦肉随意瑶柱1兩菜果1个葱1根香菜1根台山菜果饭的做法先备好图片上的料,也可以适当添加配菜,不过我家人不吃虾米我就没放了,嘻嘻😁把菜果切粒,锅什么都不用放烧红,下菜果粒炒干水分,捞出洗干净锅,放油把全部配料...
12-20
烟台大爷教的,北京人民排大队买用料包子皮面粉2斤和面清水500克干酵母3克绵白糖3克包子馅儿五花肉(要瘦肉多一点的)豆角大葱鲜黄豆酱不是广告,海天的真的味道好山东烟台大块肉包子的做法将面粉倒入盆中,中间挖一个窝,倒入白...
06-26
今天是元宵节,想吃咸丸了,那就自己动手吧。在这疫情蔓延的时候人心惶惶,一大碗热腾腾的咸丸吃完之后真的好舒服。用料糯米粉少量吧(我自己吃)水慢慢忘糯米粉里面加鸡肉适量瑶柱适量红萝卜(用白萝卜也行)适量切丝大白菜适量葱...
12-13
做了十几年的台山媳妇,吃货对乡下美食无法抗拒!于是跟婆婆学习,远程指导,经过几次实践,感觉出师了,家里宝贝们十分喜欢💕用料粘米粉500克半肥瘦猪肉250克红萝卜半根虾米适量榨菜1小包盐适量水适量花生油适量台山咸糍的做法...
04-03
每次到端午,不管吃什么粽子都没有妈妈的粽子好吃,临近端午,又想吃妈妈做的粽子,有事不能回去,就想自己动手试试,没想到很成功哦,个人觉得没什么比台山粽子更好吃😋用料粽叶50左右糯米1000克五花肉1条腊肠1条虾米大的20个左右...
02-21
用料黄鳝100克小农粘米200g姜葱干葱头蒜香菜蚝油生抽盐糖胡椒粉麻油老抽台山黄鳝饭的做法准备:1小农粘米200g洗干净,清水浸泡1~1.5h,不要泡太久,滤干水,放入盐1。5g,油15g;2黄鳝:去骨,放白胡椒粉0.3g,盐0.2g;3料头:干葱头4个,姜米1...
08-23
又酥又脆的台山咸水角,完全吃不腻用料糯米粉7两面粉3两猪肉菜果红萝卜根虾米腊肠生抽盐正宗广东台山咸水角的做法将菜果去皮,加上猪肉、红萝卜、腊肠全部1比1切粒成馅,因为猪肉涨价了,所以买的少,富豪家可以多加点热锅热油...
11-10
第一次卤鹅,记录一下用料鹅1只酱油半瓶黄糖两块葱一小把陈皮1到2片台山卤鹅的做法鹅洗干净,抹盐,黄糖,葱卷起来塞进鹅胸,放入陈皮半瓶酱油大锅煮开,转小火,时不时翻动一下,防止粘底,鹅熟了,酱汁浓稠,往鹅身上浇,直至上色满意切块,...
12-29
看着好多人种菜,好羡慕,对于租房子住的我来说只好在阳台实验种,不仅为了等待收获而更多的是一种体验……看着小菜一天天的样子,好满足用料喜欢的各种菜种或者菜苗阳台一角的做法清明前后种下在成长开了好多花结~果在变大...
05-25
之前很爱去素食坊,这道菜必点,超好吃😋用料山苏250克甘树子2汤🥄食用油10克台菜山苏的做法锅内加入油和甘树子2分钟120度1的速度爆炒加入山苏,3分钟,120度,反转速度1炒香出锅,太好吃了,光盘小贴士不需要加盐...
06-15
可颂又被称为羊角面包,是最传统的法式面包之一。优秀的可颂不但表皮焦黄、酥脆,且内里的起酥层柔软均匀,充满黄油香气。可直接食用或做成可颂三明治。我们邀请了乐逢法国厨艺学院的面包教学主厨JulienMalcurat来教你如何...
08-04
用料芋头半个个粘米粉80克克虾米自己喜欢的量克盐少许克水两碗克木薯粉10克克澄面粉10克广味腊肠1根红萝卜一小段猪肉一块冬菇两个台山芋头糕的做法芋头、腊肠和猪肉切粒,红萝卜切小丁起油烧锅,爆香腊肠,再放虾米猪肉芋...
12-31
好吃不腻,连骨头里都是香的!用料鹅半只半只冰糖100克白醋100克米酒100克生抽100克清水100克生姜几片陈皮少许食用油少许台山五味鹅的做法先把鹅处理干净,用厨房纸把鹅身的水分擦干,防止炸油。(请忽略图片,我是后来补图的)为...
05-30
很怀念家乡的粉白糍,不大会做,参照了一些达人的做法,学一波,发菜谱纯粹是让自己以后做时方便参考,不喜勿喷。用料三象水磨糯米粉200克白糖30+30克玉米淀粉40克花生米150克花生油25克纯牛奶250克黑芝麻30克糯米粉50克(做熟米...
12-04
妈妈包的粽子。用料粽叶片糯米克白胡椒粉勺白酒勺生咸蛋黄盐克五花肉克台山粽子的做法提前一晚上腌肉,记得加点胡椒粉,而且真的肉不要太瘦了。米不用泡久了,提前一点点就好。眉豆要提前一晚泡好,记得加盐搅拌。台山虾米,超...
02-22
跟风养了几枚萌多肉😋用料多肉几枚泥土若干花盆几个阳台一角。的做法跟风养了几枚萌多肉😋希望它们能茁壮成长❤️...
06-05