在广东,几乎哪里都能买到新鲜热乎的牛杂,离开广东后牛杂成了一道很不常见的菜,也就去年在上海一家比较正宗的港式餐饮店吃过。还是自己动手丰衣足食吧~✨✨✨✨这道菜的特色就是鲜甜!新鲜的鲜,清甜的甜!不是那种白糖冰糖堆...
01-15
我很喜欢吃牛杂,特别是牛肚和牛筋,冬天暖暖的吃上一锅太暖啦!这道菜是我个人比较喜欢和家常的做法,简单又好吃,赶紧学起来吧!用料牛杂500克白萝卜1根芹菜1根姜3片柱侯酱半勺沙茶酱1勺耗油半生抽5勺料酒2勺盐2克牛杂焖萝卜的...
02-08
简简单单如此美味用料牛杂300-400克冬瓜200克蒜瓣2瓣小米辣3只姜3片十三香适量胡椒粉少许盐少许生抽老抽适量蚝油少许花椒8粒白糖1勺料酒少许牛杂冬瓜的做法准备好超市购买牛杂清洗干净等待备用把冬瓜焯水一下(冷水下...
07-17
吃火锅剩了一些蔬菜和肉,就做成便当吧。用料五花肉炒茭白五花肉适量茭白2根清炒皇帝菜皇帝菜适量藜麦饭(两人份)藜麦35g大米100g【每日便当#12】五花肉炒茭白|清炒皇帝菜|牛杂|藜麦饭的做法准备五花肉、茭白和一点蒜片...
11-05
路边小吃,家里做也可以改还卫生些用料牛腩或牛杂一斤萝卜1个柱侯酱2大勺豆瓣酱1大勺冰糖几颗生抽少量老抽想颜色深点随意加点香叶花椒豆蔻八角随意面筋香菜喜欢吃什么就放什么萝卜牛杂牛腩的做法牛杂牛腩洗干净,飞过水...
07-07
关联商品不二食堂|清油火锅料价格:¥28.8/400g﹛不上火﹜的麻辣滋味物华天宝凭那四川人家寻常餐桌的菜籽油打造出传统与新意交织的非凡美味我们只做自己敢吃的东西除了上好的菜籽油和香料再无其他野兽派川菜之『麻辣牛杂香...
12-04
快手意面,适合懒人。两人份哦!用料意大利面300克牛杂一包洋葱适量小米辣适量橄榄油生抽黑椒酱盐懒人麻辣牛杂意面的做法打开牛杂…牛杂洋葱适当切一下。热锅凉油,加入洋葱翻炒,然后倒入牛杂,牛杂本身是带一包辣椒酱的,我觉...
04-30
广东地区乃至港澳牛杂,都以湿牛杂为主,味道浓郁,混合香料和调料让牛杂层次感更加明显。但是相比湿牛杂,干牛杂的口感更清脆,味道更加原生,蘸着客家酸甜辣椒送入口中,牛杂的膻和腥都没有了,只留下清爽,唇颊留香。用料花椒、八角...
10-03
用料牛腩500克萝卜1条半八角3个葱适量姜片一头料酒一勺盐适量香菜适量牛杂500克茴香适量清炖萝卜牛杂牛腩汤的做法带着手套🧤把牛杂牛腩冲洗干净血水,泡20分钟🕰,然后切萝卜,萝卜要先煮一遍去掉苦涩味。捞起来放置一边。...
08-03
用料干辣椒8个料酒3勺姜5片生抽2勺花椒20粒老抽2勺牛杂500克豆皮3张小葱2根蒜3瓣牛杂豆腐丝的做法准备工作:把葱姜蒜干辣椒切好牛杂清水清洗两遍,豆皮清洗切丝,花椒清水侵泡一下这样油煸炒时不容易胡热锅放油,把花椒,姜,蒜,...
11-22
用料牛杂2斤鸡蛋6个姜两个盐适量蚝油2勺生抽5勺老抽2勺料酒3勺卤料:干辣椒八角花椒香叶桂皮草果胡椒超正牛杂煲的做法锅中加水放入多些姜片及料酒,牛杂洗净后放入焯水。焯水后用冷水冲去浮末,放入锅中加姜片炒干水分。加...
10-18
用料牛杂适量克细面条适量份西红柿1个青菜1颗大蒜2瓣小米椒2个西红柿遇上牛杂的做法备好小米椒、大蒜、西红柿、青菜、牛杂牛杂配上姜片和料酒,加适量盐,下锅煮熟。油热放入蒜和小米椒,爆香,再倒入适量蚝油、酱油,撒适量盐...
02-01
用料生牛杂500克白萝卜半个生牛杂煲、牛腩煲的做法不喜欢牛腩上面的瘦肉。所以买了生牛杂(也叫板筋)1、洗好的生牛杂加料酒焯水2、焯好水的生牛杂洗净倒入适量生抽、老抽、姜块、蒜头小中火煮15分钟上色、入味后,再加入...
11-10
吃遍全牛店都没有这个味道用料牛杂5斤萝卜3条经典焖牛杂的做法整块料酒飞水捞出切块再飞水捞出空干水分,炒干血水如图如图如图如图如图...
12-10
用料牛杂潮汕牛肉丸莴笋头红萝卜姜料酒二荆条小米椒芝麻香菜盐味精鸡精辣椒油醋花椒生抽香油糖凉拌牛杂的做法半成品牛杂牛肉丸解冻牛肉丸如果没有可以不要牛肉丸煮20分钟捞起切片装盘备用水中加姜料酒加入牛杂煮半小...
03-06
用料牛腩500克牛杂(牛肠牛膀牛肺脆骨)500克姜4片蒜2瓣盐1勺生抽3勺老抽半勺十三香2勺蚝油2勺糖2勺鸡精1勺料酒1勺柱候酱1勺快手版香焖牛杂牛腩的做法牛腩牛杂买回来,市场的牛杂是有焯水的为了卫生,再焯一次水,切记不要切好...
04-07
好吃不上火的香辣滋味,凭那四川人家寻常人家打造出传统与新意交织的非凡美味,牛杂中夹杂着菌类的清香,配菜中又渗透着牛杂的荤味。再配点开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂把胃熨贴得舒舒服服,真是又香口又御寒啊!(长按关注下方二维...
09-16
去菜市场逛,看到牛杂很鲜,人在杭州,开始怀念广东的牛杂萝卜的美味,有心思就行动,买了一斤牛杂,一个大萝卜,回家开工用料萝卜1根牛杂1斤香菜2根姜小姜半根花椒7克八角3克丁香3克香味3克甘草3克桂皮4克陈皮6克冬日萝卜牛杂煲的...
01-14
记录把自己吃吐的第二次——-牛杂粉丝汤用料某团买的超便宜一大袋牛杂粉丝葱把自己吃吐的牛杂粉丝汤的做法把牛杂解冻,我可能就是没解冻好,化了一个小时没化开直接拿水煮开了。再拿个盆,放凉水,把粉丝放进去泡加点料酒,稍...
01-21
不管是配饭吃还是当下酒菜都是一级棒的!用料牛杂料酒清水耗油老抽冰糖花椒干辣椒姜八角香叶洋葱青红椒大蒜孜然黑胡椒油双椒孜然炒牛杂的做法牛杂焯水后捞出,温水洗净。焯过水洗净的牛杂加水、姜、料酒、老抽、耗油、花...
10-01
*今天在超市買了份處理过的牛杂。也还记得上次吃了"6月香辣椒酱"不错吃❗那就発揮研発精神,组合了這道不费劲又入味的......"相见恨晚牛杂汤"呦~💓💓💓🐮🐮🐮*爱吃、爱玩、爱搅和的資生美少女生活记事~🤟🤟🤟💕💕💕用...
09-11
还是在香港细心研究。用料鸡精适量八角3个料酒适量胡椒粉适量盐适量辅料姜葱蒜酱料柱侯酱白萝卜1个酱油适量老抽少许秘制牛杂的做法这些大家应该会采购吧?一定要买新鲜喔。好吃水盖过料大火烧开压10分钟大火再转小火10...
05-19
记录做法。用料牛腩1斤半牛筋牛肚共1斤牛肉丸一斤沙茶两小袋白萝卜1根酱油4勺芹菜1根蒜头2小个沙茶牛杂萝卜煲的做法牛杂买回来洗干净,加上南姜,高压锅压15分钟。我买的新鲜牛杂,家里喜欢吃比较软烂的,所以最少得15分钟。...
02-22
这道菜做过很多次了,每次都受到家人好评。这次正好又买了牛杂,记录下来,和大家分享我的配方,希望大家也能吃到方便快手的美味炖牛杂😊😊用料牛杂700克白萝卜1根姜5-6片八角1个料酒2大勺盐适量香叶2-3片桂皮1块甘草3-4片,没...
12-01
我家饭桌上的常客了,百吃不腻平时做这道菜的时候我只是单一的放牛腩而已,沙茶萝卜牛腩煲,这次我放了牛腩跟牛肚,牛百叶,牛筋,有了牛杂的搭配,口感更丰富了,肉质软烂中带有一点嚼劲,香气逼人,牛腩汁浸透萝卜,软绵绵的口感~无法抗拒...
02-23