有时候做慕斯会剩下蛋清,马卡龙总是做不好,又有很多人不喜欢只用蛋清的天使蛋糕卷,说口感不好。这个方子来自【手感烘焙365】这本书,之前做的时候没拍照片。所以只有步骤,没有图片。重点是,好吃!用料蛋糕体单位:克低粉30杏仁...
09-01
尝试了很多配方后,非常喜欢的一个油管up的配方用料蛋清100g细砂糖50克杏仁粉66克糖粉28克低筋面粉或米粉5-10克各种夹心闲聊若干~达克瓦滋的做法配方可以出15片达克瓦滋...
12-06
由于怀念小时候吃煎饼里面放上猪大油,偶尔会在油罐子里面发现一个小惊喜,并且有时候都是怀着期待感觉去寻觅,这就是小时候吃到的油滋滋。就是这种童年扒油罐子快乐与幸福感久久流在我的心中,于是在一个中午突然灵感而发,自...
04-27
这个模具买了好久,一直没有做,今个没事,做个多眼仔玩玩~我这版本是个mini版,一共可以做6颗用料达克瓦兹(6只)蛋白30克细砂糖15克柠檬汁1克湖蓝色一点点糖粉8克低筋面粉8克杏仁粉16克酸奶奶油霜老酸奶25克黄油40克糖粉6克...
02-25
约可制作8个焦糖坚果达克瓦滋用料饼底🔽蛋白110克杏仁粉80克糖粉55克细砂糖40克低筋面粉10克姜汁奶油霜🔽黄油50克牛奶35克细砂糖18克蛋黄13克生姜5克柠檬酱🔽鸡蛋50克黄油25克柠檬汁25克细砂糖20克香草荚1/2根姜汁柠...
09-04
用料面530克水约250克盐4克小苏打3克泡打粉8-9克鸡蛋1个猪油1勺植物油大约5-10克达达妈油条的做法和面后醒面2小时..也可以冰箱冷藏过夜、第二天提前30分钟缓缓用手拍、用面板刮板整形..切长条、摞一起或者扭成麻花、...
09-15
为啥这两个一起呢?因为一个用蛋黄一个用蛋白然后做法都超级简单,半个小时就搞定啦用料杏仁粉125克低粉20克糖粉50克蛋白3个(100g左右)加入蛋白的糖50g表面撒糖粉适量下面是蛋黄豆材料蛋黄3个similac奶粉20g糖粉(细砂糖)5g宝...
04-16
生活需要一点甜阳光正好的周末,第一次成功的做出了达克瓦滋,一切都很完美~用料打发蛋白用料蛋清55g砂糖18克粉类用量杏仁粉35克低筋粉10g糖粉30克夹馅芋泥适量淡奶油100克咸蛋黄10个芋泥咸蛋黄达克瓦滋的做法先混合粉类...
08-23
面团与隔壁焦糖奶酥卷共享「除了炸这个操作有点麻烦以外没有其他毛病,简直是太好吃了」「可以换个内馅继续撸」用料◆烫种粉20克水40克◆主面团高粉200克奶粉10克老面60克水80克糖30克盐2克鲜酵母5克黄油20克◆柠檬卡...
04-19
可做8个焦糖坚果姜汁柠檬用料饼身🔽蛋白110克细砂糖35克杏仁粉75克低筋粉10克抹茶粉5克糖粉55克抹茶奶油酱🔽蛋黄15克细砂糖22克水15克黄油50克抹茶粉5克抹茶甘纳许🔽白巧克力35克抹茶粉2克淡奶油25克浓郁香气三重抹...
09-06
可做10个焦糖坚果姜汁柠檬三重抹茶用料饼底🔽蛋白110克杏仁粉70克糖粉50克细砂糖40克低筋面粉20克樱桃干10克樱桃奶油酱🔽樱桃20克蛋黄15克细砂糖15克水15克黄油50克淡奶油50克樱桃5个樱桃达克瓦滋Dacquoise爽口甜点...
09-30
榴莲控怎么能错过这款甜甜圈!!松软的面包配上榴莲奶油夹馅!用料甜甜圈/多拿滋面团牛奶100克即发酵母4克细砂糖30克高筋面粉250克无盐黄油25克盐1克鸡蛋1个榴莲卡士达酱牛奶450克砂糖120克蛋黄5个榴莲肉200克低筋面粉30克...
07-22
这是我这个懒妈特地给儿子做的三明治,里边集合了我的爱和心意,以前给老公做过常规大三角的,这次改良成小方形,添加了让所有妈妈最头疼的肉松,营养美味还可爱!!!各位妈妈学起来!用料切片面包四片瘦肉火腿两根丘比沙拉酱两勺肉松...
07-05
用料五花肉克老抽勺生抽勺蚝油料酒辣椒粉孜然粉芝麻滋滋烤肉的做法烤盘铺锡纸,五花肉切大片铺在烤盘上;用小碗调和蚝油老抽生抽料酒,均匀的刷在五花肉上;撒上辣椒粉孜然粉芝麻;放进烤箱中层200度,上下火,烤10分钟(时间根据肉...
05-29
用料猪梅肉3两生抽适量料酒适量蚝油适量滋滋猪排的做法猪肉剁成末,用料酒生抽蚝油腌一会平底锅热油,用圆勺舀肉碎做成球形,下锅,用勺背压扁双面煎成金黄色即可...
06-17
此配方饼底是我用来做一些法式小甜点或大法式蛋糕的底部和夹心层,所以是薄烤,大家也可以烤厚一点,延长烘烤时间即可,步骤图是我从我视频里截图的,大家将就看一下哈用料蛋白80克杏仁粉63克糖粉31克低筋面粉15克砂糖63克杏仁...
03-08
踏青路上需要几块美味,让心里甜滋滋用料棉花糖200克奶粉135g花生碎75g黄油70g甜滋滋的做法准备材料黄油入锅融化放入棉花糖炒至融化加入奶粉加入花生碎炒至均匀炒匀的糖放入模具中抹平趁热脱模晾凉切块包上糖纸怎么样...
06-17
随便烤了个巨大的南瓜软欧,大到38寸烤箱的烤盘都满了~驾~来消耗软欧吧ψ(`∇´)ψ注:可以放你喜欢的蔬菜或者面包,美乃滋,我这个是自己做的无油卡仕达酱用料卡仕达酱或美乃滋适量黄瓜适量根洋葱适量个胡萝卜适量根胡椒粉适量...
07-02
Dacquoise一种蛋白杏仁小饼觉得像马卡龙的远房亲戚不如马卡龙要求高用料内陷蛋白100g(10个)糖分35g杏仁粉75g细砂糖15g黄油咖啡粉细砂糖达克华滋的做法杏仁粉糖分混合如料理机打20秒后过筛蛋白分次加入细砂糖用打蛋器打...
12-10
用料花椰菜凍/西兰花🥦陶罐派500克水400克綠花椰菜奶油,少許,刷油用4顆蛋(每顆重約53-63克)150克鮮奶油,含脂量30%以上1-1.5茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒粉,依個人喜好調整1小撮肉豆蔻粉雞茸玉米巧达汤2粒蒜头140克洋葱,切塊或140...
01-20
用料花鲢鱼(取头带肉)3斤半生抽1勺老抽半勺黄豆酱1勺老干妈半勺盐22克大蒜2个洋葱1个滋滋鱼头的做法1,鱼头内放入所有调料,腌制1个小时。2,在不粘锅内放油,大蒜,洋葱切块放入垫底。3,鱼外放在大蒜洋葱上焗半个小时出锅即可...
10-06
同事阿静说,天气有点冷,本身弱又怕寒,皮肤也容易干燥起皱,我推荐她做做红糖姜汤,她试过一段时间后告诉我:确实很不错,简单有效,滋补身子还美颜☺️用料红糖50克水一大碗枸杞10克姜4片鸡蛋1个红枣10颗冬季肌肤美颜滋补达人-红糖...
08-21
童年的快乐有一部分来自于白脱奶油,浓郁醇厚的口感,是70.80后甜品世界里最大的快乐之一,今天就用这款白脱奶油达克瓦滋一起来回顾吧用料杏仁粉60克糖粉60克低筋面粉15克蛋清100克糖30克柠檬汁2克白脱奶油材料如下黄油90...
01-13
可做5个用料原味基底🔽蛋白75克细砂糖20克杏仁粉45克糖粉30克低筋粉10克焦糖酱🔽细砂糖50克淡奶油50克焦糖奶油酱🔽细砂糖20克水15克蛋黄15克黄油50克焦糖酱35克海盐0.5克其他🔽杏仁15颗焦糖坚果达克瓦滋Dacquoise富...
08-27
好吃就行用料➕美滋滋的做法肠粉抄手糖油饼生煎包猫耳朵凉粉酱香饼在烧卖酒酿饼韭菜盒子木耳肉丝粉南瓜饼炒粉...
05-19