不用锅,3⃣️分钟快手完成这个椰奶冻!在越南🇻🇳泰国🇹🇭的时候几乎是每天2个椰奶冻打底,太喜欢这清爽的口感,所以我不喜欢做的太硬,奶味太重的。我这次的比例是 牛奶🥛:椰子🥥=1:1.5(喜欢奶味重一点的可以多加点奶1:1),吉士丁:所有液体=1:40。
用料
新鲜椰子汁🥥 | 353克 |
牛奶 | 220克 |
吉士丁片 | 3片15克 |
白砂糖 | 20克 |
快手3分钟做|椰奶冻🥥|的做法
椰子是真的很难开,要先给椰子松松骨,用刀背按红色线敲椰子。这样方便开盖。
我用开椰器起个洞先把椰汁倒出来,这样开椰子就更方便了。
就算有开椰器,也好难,家里榔头都拿出来了!倒出椰汁,用刀开了好久都切不开,我火起来,用榔头尖的那头撬开了。
椰汁和牛奶混合➕20g糖进微波炉转2.5分钟~3分钟,加热后将软化的吉士丁片(冷水泡一会就好了)放进椰奶里搅拌至融化。液体都凉了后加到椰子壳里,9分满,盖上保鲜膜冷藏一晚上就冻住啦。当然可以放在任何漂亮的容器里冻椰奶。
这是冷藏完冻住的效果。可以在椰奶冻上加各种水果颗粒。完美。
椰子壳里还有一圈椰子果肉,超级香浓椰子味!
多余的椰奶,用小碗还冻了3碗!