一名正儿八经的90后,爱好美食,希望能给大家分享自己喜欢的美食。
用料
大米100 | 克 |
虾150 | 克 |
蟹花1 | 只 |
土鸡300 | 克 |
香菇5 | 个 |
姜5-6 | 片 |
葱1 | 根 |
香菜1 | 根 |
胡椒粉1小匙 | |
花生油1 | 勺 |
盐1 | 勺 |
料酒1小匙 | 勺 |
蚝油1 | 勺 |
普宁豆瓣酱1 | 勺 |
香菇热水泡发十五到二十分钟,充分软化后切片备用。
鸡肉加姜片,少许盐油料酒腌制。
虾去虾线开背,虾头切开,螃蟹🦀️大卸八块,鱿鱼洗净切块,姜片切块,香菜葱切段。
热锅放油,小火煎出虾油,炸透后捞起可做一道小菜,锅底留着虾油用来熬粥。
加适量水烧开后放洗干净的大米,爱吃什么米放什么米,把米煮开变软后放切块的香菇。
粥煮至浓稠后放腌制好的鸡肉下去,这个过程需搅拌一下,防止粘块,煮三四分钟。
把处理好的虾蟹鱿鱼放进去,再煮四五分钟。
最好把香菜跟葱都一起放进去,然后加一勺豆瓣酱,一茶匙胡椒粉,一勺蚝油,少许盐,搅拌均匀即可
大功告成啦。
小贴士
喜好清淡点的后面可不加盐,因为前面腌制鸡肉已加过,然后普宁豆瓣酱也是咸的,不喜食豆瓣酱的可不加,胡椒粉也是看个人爱好添加,这个粥就算不加那么多酱料也是很好吃的了,因为海鲜已经很鲜甜啦,有不懂的可留言,至于会不会回复就看缘分了,因为我也是很少拿手机的,望谅解哦!