美味大列巴，好吃到停不下来的做法步骤及图解,美味正宗的美味大列巴，好吃到停不下来做法

第一次听见列巴这个词还是妹妹新疆旅游回来告诉我的，然后说了很多关于如何美味的词，没记住，然后有一次去大连旅游去一个民俗风情街，妹妹又跟我说起一种面包特别美味但是一时记不起名字了，突然耳边听见一个单词“列巴”，原来热情的过路人听见我们的聊天，着急我们在嘴边始终说不出的单词，替我们记起来了。废话一大筐，动手做起来！
     列巴其实就是俄罗斯语“面包”的意思，列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，列巴面包的特点就是保鲜时间长。因此制作时液体量比一般的面包要略微减一点。
     我制作的列巴是果仁列巴，味道甜美，吃到停下下来，所有的减肥计划都先搁置，待我吃完列巴有了力气再去减肥咯！

用料  

美味大列巴，好吃到停不下来的做法  

1. 制作过程因为无人给拍照，只能留一些文字。制作要点1、按照一般制作面包的做法，水量跟面粉的比例为65:100，揉面要彻底，但是不需要出手套膜。2、水果干比如葡萄干啊蔓越莓干啊蓝莓干啊，用朗姆酒浸泡着，核桃肉生的就行，掰碎备用。

2. 制作过程：1、把面粉、酵母、鸡蛋、麦芽糖、奶粉和适量的水倒入面包机桶搅拌一个程序（15分钟）。    2、加入黄油搅拌至全部吸收后，加入盐，搅拌均匀后一发。       3、时间不管看状态，面发到2-2.5倍大，倒出面团到面板上不要揉，分成等量的两个面团，用擀面杖推开成大方形，铺上浸泡过朗姆酒的水果干和核桃碎，尽量多放点，（因为烤出来就知道内容多的列巴有多美味了）然后从一头开始卷，必须要卷紧实了，不然不好看且吃的时候坚果会掉下来，（图片就是我第一次做的时候封口没捏紧，烤好后有点裂缝）捏紧封口朝下放在铺上烤纸的烤盘上。         4、进入烤箱或者微波炉进行二次发酵，烤箱里放一杯热水增加湿度，中途换热水，二发一般需要50分钟左右。       5、取出像抖臀一样的列巴生胚，用锋利的刀割包，然后涂上一开始留着的半个蛋黄液，切记做第五步之前烤箱180度预热哦。      6、烤箱预热10分钟后将涂抹了蛋黄液的面包送入烤箱中层，160度40分钟，烤了20分钟看面包表面上色程度加盖锡纸，等到满屋飘香的时候出炉。

3. 面包出炉放在架子上彻底冷却再切片，如果不讲究美观等不及热的时候切也行，反正吃到嘴巴里都是一样的，有着淡淡的酒香味的列巴保证你吃了一片还想下一片，等到不知不觉吃了半个的时候暗暗下决心再也不做了，然后手痒痒的又会去做，因为实在是无法抗拒的诱惑。我半个月做了三次。

4. 列巴的保存：500克面粉做出来的面包有图片上那么大的两个，再好的胃口两天也吃不完的，可以切片好放冰箱冷冻保存，等吃的时候拿出来几片烤箱150度5分钟回烤一下，口感不变，千万不可以放冰箱冷藏室，切记！！！会加速面包的老化，影响口感。

小贴士

做面包在于的是过程，享受的也是过程后送入嘴边的满足感，如果要计算成本的话，面包房里去买一个更加简单，网购的列巴多了去了且便宜。
按照我的配方做的列巴，糖的量在于你放甜味水果干的多少定的，我葡萄干放的比较多，所以偏甜的口味，不喜甜的可以减少糖量，但是核桃必须要多放，因为太好吃啦！