空气炸锅蛋黄酥 十个一炉的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅蛋黄酥 十个一炉做法

一直很喜欢吃蛋黄酥
那就试试自己做吧
参考了两个朋友的
烤了一炉出来

用料  

空气炸锅蛋黄酥 十个一炉的做法  

1. 蛋黄忘记拍了
   145° 5分钟
   烤之前用酒泡泡 家里没有酒 就省略啦
   我蛋黄没够十个 就切开了几个🙈

2. 油皮：
   把中粉，黄油和糖称重放在不锈钢盆，加入45克开水，迅速搅拌面粉混合，放入面包机揉面。据说要盖上湿布醒15分钟，我没来得及 就直接放外面了😂

3. 炒豆沙 炒到不粘锅就可以了

4. 先把蛋黄用豆沙包着，搓成球，放着

5. 油酥
   低粉，黄油，玉米油加到一起放进面包机，和面
   话说 我家没玉米油 就用的黄油+猪油😂

6. 面团分成十份，把油酥包进油皮里，然后擀面。
   擀成长条之后，卷起来，再竖着再擀一次，放着备用

7. 盖上保鲜膜
   松弛10分钟
   没保鲜膜 将就保鲜袋了😂

8. 把面皮擀成圆的
   把馅包进去
   然后准备开烤

9. 刷蛋黄液
   撒芝麻

10. 190° 五分钟
    然后170° 25分钟
    感觉过了一点 可以调一下
    下次试试145° 17分钟

11. 出炉

12. 切开 超级酥

13. 买玉米油回来试试 希望别太酥了😂

小贴士

下次优化再来改
下次还可以加上雪媚娘😃😃
试了来改