如果说有什么是南瓜季必吃的，在我心目中南瓜浓汤一定不能省略。南瓜和椰浆是一对好基友，这次的汤没有过多的调味，加了一点炒香的大杏仁进去打碎，给点不一样的味道~
用料
| 南瓜 | 250g |
| 椰子油 | 1tsp |
| 美国大杏仁（巴旦木，扁桃仁） | 15-20g |
| 椰浆 | 70ml |
| 水 | 100ml |
| 全脂牛奶 | 80ml |
| 糖（可选） | 5-10g |
| 现磨海盐 | 少量，拧一到两下就够 |
| 表面装饰 | |
| 无糖椰子片 | 一小把 |
| 椰浆或淡奶油 | 少量 |
椰香南瓜杏仁浓汤的做法
准备好所有材料，南瓜去皮去籽后切小块
锅内放入椰子油融化，加入杏仁，中火炒至略焦香后加入南瓜略翻炒，接着倒入椰浆和水，，如果喜欢吃甜的可以加入5-10g糖，煮沸后转小火煮20-25分钟至南瓜软烂
加入牛奶和少量盐，略煮后用料理棒或料理机打碎至顺滑，这时可以尝一下，根据个人口味略微调整甜度
打好后的南瓜汤盛出，撒上一小把在平底锅焙香的椰子片，再用少量椰浆或淡奶油装饰表面，完成啦~
小贴士
方子超简单，似乎也没什么太多要提示的，唯一可以说的一点就是，个人觉得杏仁味还是蛮抢戏，放到20g已经是有浓郁杏仁香了，如果不想太明显的杏仁味，可以减量。